pääoma q texas bbq L et kohtaavat sitä. Washington, DC, on kulutustili. Löydät hienon, tasokkaan ravintolan melkein jokaisen kulman takana. Mutta missä syöt, jos et näe nähtävyyksiä ja et halua käyttää nippua? Tule kanssamme, ja annamme sinulle maun muutamasta kaupungin budjettitietoisesta tarjouksesta.
Capital Q Texan B.B.Q.
Jos etsit rehellistä Texas-tienvarrella sijaitsevaa grillimökkiä, katso D.C.: n Chinatown. Se on totta - Chinatown.
Port Arthur, Texas, syntyperäinen Nick Fontana puhalsi Washingtoniin kauan ennen kuin nykyinen presidenttimme saapui tänne ja löysi nopeasti aidon Texas-tyylisen kuoppa-grillin puuttumisen. 'Meillä on ihmisiä, jotka syövät lounasta täällä joka päivä', kertoo omistaja Steven Heald. '' Saamme salaisen palvelun, rakennusalan työntekijöiden, tonnia ulkomaalaisia texasilaisia ja joskus panhandlerin, jonka tasku on täynnä neljäsosaa. ''
Parasta valikossa on ennustettavasti naudanliha. Hellävarainen ja savuinen, se on yhtä hyvä kuin mikä tahansa Texasista. Voit saada sen pullaan, mutta kokeaksesi täydellisen maun, tilaa viipaloitu rintalevy. Ne kaadetaan sinulle joko kuumaan tai mietoon kastikkeeseen, mutta pidän parempana omasta puolestani. Mausteinen punainen kastike on täydellinen kasteluun.
Valikossa on muita lihoja, joista porsaan kylkiluut ovat parhaita. Levyissä on valinta kahdesta sivutavarasta, mukaan lukien collard-vihannekset ja kylmä mustasilmäinen hernesalaatti, joka tunnetaan nimellä Texas Caviar. Voit jopa saada jäisen Shiner Bock -oluen pesemään kaiken. 707 H Street NW .; (202) 347-8396 tai www.capitalqbbq.com . Levyillalliset, joissa on kaksi sivua: 5,25--24,95 dollaria.
Pizzeria Paradiso
Omistaja Ruth Gresser muuttaa pizzan tavallisesta taivaalliseksi kodikkaassa Dupont Circle -ravintolassaan. Paikalliset huutavat puulämmitteisiä luomuksia, jotka on ankkuroitu ohuisiin, hiivaisiin kuoreihin ja tukahdutettu gourmet-täytteillä. Talon paras paikka on baarissa, jossa voit katsella, kuinka pizzanvalmistajat pyörittävät taikinaa ja liu'uttavat piirakat uuniin pitkäkahvoilla meloilla.
Valitse omat täytteet tai tilaa valikossa luetelluista erikoisuuksista. Joko niin, saat taatusti yhden parhaista pizzoista, joita syöt koskaan. Suosikkini oli Atomica, joka oli peitetty tomaatilla, salamilla, mustilla oliiveilla, kuumalla pippurihiutaleella ja mozzarellalla - kaikki oliiviöljyllä. Genovese, piirakka, jossa oli perunaa, pestoa ja parmesaania, oli myös maukasta. Jos tunnet itsesi jännittäväksi, kokeile Bottargaa, jonka päällä on tomaattia, jauhettua valkosipulia, kananmunaa, parmesaania ja ripottele suolattua tonnikalanmätiä. 2029 P-katu NW .; (202) 223-1245. Kahdeksan tuuman pizzat: 7,95–10,25 dollaria; kaksitoista tuumaa pizzaa: 12,95--16,25 dollaria.
Benin Chili-kulho
Tämä suosittu U Street -sukellus on nähnyt osuutensa historiasta. Kun se avattiin vuonna 1958, tämä oli niin kutsutun Black Broadwayn sydän. Sitten tulivat 1960-luvun kilpailut mellakat ja myöhemmin metrolinjan rakentaminen. Nyt Ben on todistamassa onnellisina alueen renessanssia.
Kaiken tämän kautta vanhanaikainen ruokasali on pysynyt paljon samana. Suuri kyltti ulkona julistaa tämän paikan 'Kuuluisan chilikoiran koti'. Asiakkaat istuvat edelleen 1950-luvun punaisilla baarituoleilla ja vatsaan Formica-tiskille asti. Toiset hyppäävät pöytiin, kun ne ovat saatavilla. DC: n maamerkillä on jopa julkkisasiakas, mukaan lukien Bill Cosby, joka syö täällä usein ja on vuosien ajan.
Yksinkertaisen valikon helmi on Benin alkuperäinen Chili Half-Smoke. Hot dogin serkku, pullea, hieman mausteinen savustettu makkara grillataan ja sitten kehrätään höyrytettyyn pullaan ja täytetään sinapilla, sipulilla ja kotitekoisella chilikastikkeella. Se on sotkuinen, mutta herkullinen ja todella matkan arvoinen. Perunat ovat vaatimattomasti pakastettuja, mutta ne tukahdutetaan chilillä ja juustolla, etkä koskaan huomaa. 1213 U-katu NW .; (202) 667-0909 tai www.benschilibowl.com . Alkuperäinen Chilin puolisuunnikas: 3,95 dollaria.
Tämä artikkeli on peräisin Southern Living -lehdestä syyskuussa 2003. Koska hinnat, päivämäärät ja muut yksityiskohdat voivat muuttua, tarkista kaikki tiedot varmistaaksesi, että ne ovat edelleen ajan tasalla ennen matkasuunnitelmien tekemistä.