Helpoin tapa kypsentää lohtaLuotto: Sara TaneMeren antimien ruoanlaitto on yksi niistä kulinaarisista tehtävistä, jotka sinun on tehtävä tehdä ymmärtääkseen kuinka yksinkertaista se on. Vakavasti, kaikista asioista, joita voit pelotella keittiössä, kalan keittämisen pitäisi ei olla yksi heistä. Se sanoi, että jos olet valmis ottamaan tuon uskon harppauksen (kerron sinulle nyt, että olet), tämä on juuri paikka, jonka voit aloittaa. Paitsi että sitä on melkein mahdotonta kiertää, se on erittäin joustava ja vaatii katkottuja ainesosia, joita sinulla todennäköisesti jo on. Oletko vakuuttunut? Oletko valmis sukeltamaan ensin keittiön rauhalliseen, rentouttavaan merenelävien valtamereen? KYLLÄ, kyllä olet!
Koska olet bourgie-kokki, joka harrastaa mereneläviä, on vain järkevää, että käytät nyt ranskalaisia tekniikoita ruoanlaittoon. Siksi kypsennät kalasi suljetussa paketissa, eli '. Folio . ' Kuulostaa hienolta, mutta kannattaa minua täällä. Pergamenttipaperi on ihanteellinen ruoanlaittomateriaali, koska alumiini voi reagoida eri tavalla tiettyjen elintarvikkeiden kanssa, ja niitä on ehdotetut terveysriskit ruoanlaittoon sen kanssa samoin. Siitä huolimatta molemmat saavat työn. Voit valita 4–5 unssia lohifileitä ja tehdä kullekin yksittäisiä paketteja tai kokata suuremman 1–3 kilon fileen yhdessä suuressa paketissa - se on todella sinun tehtäväsi.
Aloita asettamalla pergamentti- tai folioarkki (joka on pari tuumaa molemmilta puolilta pidempi kuin fileesi pituus) arkkipannulle; tämä on pakettisi perusta. Aseta kala nyt iho puoli alaspäin paperin / folion keskelle ja hiero fileen ylöspäin osoittava, mehevä puoli neitsytoliiviöljyllä. Voit myös käyttää voita - mikä tahansa rasva tekee täällä. Ripottele suolalla ja pippurilla ja aseta sitten sitrusviipaleet (sitruuna on suosikkini) kalan päälle. Lisää lopuksi yhtälöön puumaisia tuoreita yrttejä, kuten rosmariini, timjami ja / tai oregano, ja olet hyvä mennä. Käytä toista kalvopalaa tai pergamenttia (kumpi tahansa käytät) paketin päälle ja rullaa varovasti molemmat puolet siten, että kaikki reunat ja kulmat ovat tiiviit eivätkä päästä ilmaa ulos. Pohjimmiltaan mitä teet täällä, höyryttää kalat lämpimän rakkauden ja kuuman ilman (mutta enimmäkseen rakkauden) taskussa.
Liu'uta levypannu uuniin, joka on esilämmitetty 375 °: een, ja paista sitä 15-20 minuuttia sen mukaan, kuinka paljon lohta kypsennät ja kuinka hyvin tehty lopulta haluat kalan olevan. Voit myös grillata sen kannella alas keskikylmällä grillillä noin saman ajan. Kun olet valmistanut ruoan, muista olla varovainen, kun avaat paketin, koska kaikki tämä rakkaus voi muuttua nopeasti palovammaksi, jos et ole varovainen vuotavan höyryn suhteen. Oeh . Tämä on hieno tekniikka, jos isännöit nälkäistä joukkoa, sillä se voi tuottaa tonnia kalaa vain vähän tai ei vaivaa, ja se on myös hieno liike, jos olet valmis nauttimaan ateriasi valmistamaan runsas proteiini, jonka voit syödä koko viikon ajan. Mikä tahansa motivaatiosi onkin kokeilla kalan keittämistä, tämä yksinkertainen menetelmä on vain tarvitsemasi lähtökohta.
* Voit tehdä tämän minkä tahansa kalan kanssa. Lohi on vain suosikkimme, ja se on nyt halvempaa Whole Foodsissa kiitos Amazon .
Tämä tarina ilmestyi alun perin Omat reseptit