Pacific Foods-sieniliemiLuotto: Pacific FoodsTäällä Keittovalo , olemme puhuneet sienien terveysvaikutukset , olemme käyttäneet niitä herkullisesti ikuisesti (vakavasti, syö tämä voileipä !), ja jopa syventyi sienirikastettujen elintarvikkeiden (kuten nämä ). Joten en ole varma, kuinka onnistuin unohtamaan yhden ensimmäisistä keittiömurskaistani: sieniliemestä. Sen monipuolisuus ja yleinen keveys pelastivat (kasvissyöjä) pekoni monta kertaa, kun aloitin ruoanlaiton.
Nyt olen taipuvainen siihen putoaminen kovasti yhdelle tuotteelle , ja sen käyttäminen ja pakkomielle, kunnes kaikki muut käskevät minun sulkea sen. Yleensä kun jokin tekee siitä ruokakomerooni, se ei koskaan lähde (Katso: gojuchang , tahini ja labneh .) Mutta monet muutot ja ruokakauppamuutokset veivät minut pois alkuperäisten ainesosien lähteestä kaikissa varhaisissa keittiökokeissani: luotettava Kroger kadulla. Joten pyydän anteeksi, sieniliemi, että unohdan sinut, mutta en löytänyt sinua pitkään aikaan ... TÄNÄÄN asti.
Meillä oli toimistokeskustelu osakkeista ja liemistä, ja mainitsin kauan haluamasi vanhan ystäväni. Valitin, että en voinut löytää sieniliemiä paikallisista Whole Foods -tuotteistamme tai muista hienoista liikkeistä. Ja sitten nerokas työtoverini löysi sen myytävänä. Klo Wal-Mart , kaikista paikoista. Joskus elämä on yllättävää ihastuttavalla tavalla.
Joten nyt kun voin kertoa mihin mennä, hanki se ( Amazon sinulla on se myös teille pääministeri), voin kertoa miksi rakastan sitä. Muista, että siinä on vähän natriumia, joten jos käytät enemmän kuin kuppi, leikkasin sen vedellä (tämä on Keittovalo , kuitenkin).
Henkilökohtaisesti pidän umamipitoisesta liemestä vihannesten ystävällisenä pohjana miso-keittoa tai jopa kasvisruokaa. Kun olen sairas, kuuma kuppi liemiä, johon on pehmeästi paistettu muna ja viipaloidut vihreät sipulit, on kuin taikuutta. Vaihda se naudanliha- tai kanakannalle - olen osittain sitä ei-naudanliha-pohjana tappaja-sieni-ohra-keittoon.
En ole varma, tekisikö tämän nyt, kun olen oppinut valmistamaan, mutta tämä oli suosikkini tekemäsi sieniliemen kanssa päivällä: Ota kuppi tai niin ja vähennä sitä keskittymään maku. Lisää sitten maapähkinävoi, riisiviinietikka, soijakastike ja chilihiutale, jotta saat erittäin helpon irtokastikkeen, joka pidän parhaiten rapealla kypsennetyllä tofulla.
Nyt kun tiedän mitä mistä, voin kertoa teille, että 'shroomiliemi olisi hienoa lyödä tätä runsas keitto , subbed kanan varastoon a risotto , naudanlihan varastojen vaihtona ranskalainen sipulikeitto , lävistää a sienikastike ja lopuksi vedon, että sienikastike tähän muna foo yong ei kärsisi ollenkaan uudesta vanhasta ystävästäni.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Keittovalo