Miksi oliiviöljy on niin hyvää sydämelleLuotto: dulezidar — Getty Images / iStockphotoTämä artikkeli ilmestyi alun perin AIKA
Kaikki kolesteroli ei ole yhtä suuri. Sitä esiintyy terveinä ja epäterveellisinä muotoina, ja lääkärit ovat jo pitkään kehottaneet ihmisiä vähentämään huonoa kolesterolia, LDL , löytyy punaisesta lihasta ja paistetuista elintarvikkeista. Hyvä laatu, HDL, vetää verisuonten seinämiin kerääntyvän LDL: n ja lisää sydänkohtauksen riskiä. HDL: n nousu voi siten suojata sydäntä vaurioilta.
Se on teoria, mutta tutkimuksia HDL-tasoista ja sydänsairauksien tapahtumista ei ole aina näytetty että korkeampi HDL-taso johtaa pienempään sairausriskiin. Tutkijat saattavat vihdoin tietää miksi. Uudessa tutkimus lähes 300 ihmisestä, joilla on suuri sydänsairauksien riski, julkaistu lehdessä Verenkierto Tutkijat havaitsivat, että vain korkea HDL-taso ei välttämättä riitä tekemään sydämestä terveellistä. Välimeren ruokavalio voi kuitenkin auttaa HDL: tä toimimaan tehokkaammin.
Vuotisen tutkimuksen ihmiset määrättiin satunnaisesti syömään joko vähärasvaista ruokavaliota, jossa oli vähän punaista lihaa ja runsaasti hedelmiä ja vihanneksia, tai yhtä kahdesta Välimeren ruokavalio : yksi rikastettu oliiviöljyllä ja toinen pähkinöillä. Vuoden jälkeen tutkijat vertasivat osallistujien veren kolesterolitasoja lähtötasoonsa. He havaitsivat, että vain vähärasvaista, ei-Välimeren ruokavaliota syövät ihmiset laskivat kokonais- ja LDL-kolesterolitasojaan, mutta että kahta Välimeren ruokavaliota syövillä ihmisillä oli paremmin toimiva HDL.
Tutkijat, joita johtaa Montserrat Fito Barcelonan Hospital del Marin lääketieteellisestä tutkimuslaitoksesta, tiesivät tämän, koska he tekivät muita mittauksia HDL: n toiminnasta. Ryhmä, joka söi ruokavaliota korkeammalla oliiviöljy osoitti eniten parannusta HDL-toiminnassa; heidän HDL-kykynsä pystyi paremmin kouristamaan LDL: n sydänverisuonista ja siirtämään ne maksaan poistamista varten, ja se pystyi paremmin toimimaan antioksidanttina suojaamalla tulehduksellisilta vaurioilta, jotka voivat heikentää verisuonia ja tehdä niistä haavoittuvampia sydänkohtauksen laukaiseviin plakkeihin. Tämän ryhmän HDL pystyi myös pitämään verisuonet joustavampina ja taipuisina - tärkeitä, koska kovettuneet valtimot ovat alttiimpia vaurioille.
'Hypoteesimme on, että kaikki oliiviöljyn antioksidanttiyhdisteet sitoutuvat HDL-hiukkasiin ja säilyttävät sen oksidatiiviselta stressiltä', Fito sanoo. 'Ja se pitää HDL: n parempana.'
Pähkinöillä rikastettua Välimeren ruokavaliota syövillä ihmisillä oli myös jonkin verran lisääntynyttä HDL-toimintaa, mutta oliiviöljy näytti ylittävän jopa pähkinät.
On tärkeää huomata, että mikään kolmesta ruokavaliosta ei nostanut HDL-määriä merkittävästi. Vaikka hedelmiä, vihanneksia ja antioksidantteja sisältävät ruokavaliot, kuten Välimeren ruokavalio, voivat lisätä HDL-tasoja, asiantuntijat sanovat, että muut menetelmät, mukaan lukien säännöllinen liikunta, voivat olla parempia. Lääkeyritysten tutkijat eivät vieläkään ole löytäneet lääkettä, joka voi lisätä HDL-tasoja. Näiden uusien tulosten perusteella heidän on ehkä keskityttävä paitsi HDL: n määrän kasvamiseen myös sen varmistamiseen, että HDL toimii optimaalisesti - vaikutus oliiviöljyllä näyttää olevan luonnollisesti.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Aika