mansikka empanadamansikka empanadat | Luotto: Vianney RodriguezOlen kadottanut minun Mummo paljon viime aikoina.
En ole varma, ovatko ne Texas lämpö, väliaikaisen kodin nykyiset remontoinnit tai kiireinen aikatauluni, mutta en näytä saavan häntä mielestäni.
Kaipaan hänen hymynsä, kätensä ja ennen kaikkea viettää aikaa keittiössä hänen ja minun kanssa mami .
Vietät aikaa keittiössä Mummo ja mami ovat joitain hienoimpia muistojani, ja olen ikuisesti kiitollinen siitä, että he pääsivät minut elintilaansa. Tämä heidän kanssaan vietetty aika antoi minulle mahdollisuuden olla yhteydessä heihin ruoan kautta, mikä sai minuun rakkauden ruoanlaittoon rakkaitani kohtaan.
Katso: Kuinka tehdä lehtileivän kesähedelmälevy
Minun Mummo kutsui minut ensin keittiöön auttamaan häntä valmistamaan empanadoja. Istuin keittiön pöydässä katsomassa heidän valmistavan taikinaa. Toivoin, että he pyysivät minua liittymään heihin, joten milloin Mummo kysyin, halusinko auttaa, hyppäsin tilaisuuteen.
Hän näytti minulle, kuinka taittaa empanada-taikina täytteen päälle, sitten kuinka reunoja painetaan varovasti haarukalla empanadan tiivistämiseksi. Hänen kätensä liikkuivat hyvin hitaasti, kun hän selitti kärsivällisesti prosessia. Muistan jokaisen hetken tuosta päivästä - tuoksun piloncillo -kanelihaudutetut mansikat, taikinan pehmeys, keskustelumme, taustalla oleva musiikki ja uunista huokuva tuoksu.
Tunsin hänen rakkautensa keittiötä, perhettään ja minua kohtaan sinä päivänä. Sinä päivänä rakastin keittiötä. En tiennyt tätä kokemusta minun kanssa Mummo muokkaavat tunteitani ruokaa kohtaan y perhe .
Olen kadottanut minun Mummo paljon viime aikoina.
Halusin hetkiämme yhdessä, joten päätin lähteä keittiöön tekemään makean herkun, joka saa minut tuntemaan hänen lämmönsä. Nämä mansikkaempanadat ovat parhaita Mummo ja minä. Hieman hänestä ja vähän minusta täynnä kesän makua. Mansikat makeutettu piloncillo ja kaneli, joka on paistettu hilseileväksi empanada-taikinaksi.
Tein nämä mansikka empanada tyttäreni kanssa, kun jaoimme tarinoita Mummo . Sydämeni paisui rakkaudesta leivonnassa. Keittiö oli täynnä makeaa tuoksua, ja hän oli siellä kanssamme. Tunsin hänen läsnäolonsa, rakkautensa ja lämmönsä.
Napsauta tätä saadaksesi Vianney Rodriguezin Mansikka Empanada -reseptin
Vianney Rodriguez on palkittu ruokabloggaaja, reseptikehittäjä ja kirjan kirjoittaja Latinalainen kierre , kokoelma herkullisia latinalaishenkisiä cocktaileja. Päällä Suloinen elämä , Jaan intohimoni hyvää ruokaa kohtaan ja kokemuksia ja muistoja, joita vietetään perheen kanssa matkalla, viihdyttävällä ja sielua tyydyttävällä aterialla. Jokainen Sweet Life -viesti on täynnä Etelä-Texasin vilkasta kulttuuria ja ruokaa. Ylpeänä Tejanana kutsun sinut liittymään kanssani tälle matkalle ja kokemaan kaiken rikkaan kulttuurin, jota Texas tarjoaa.