Omena ja päärynä CrispLuotto: Jennifer Davick; Ruoan muotoilu: Vanessa Rocchio; Prop-muotoilu: Missie CrawfordOn vihdoin syksy, ja pian ostat raikkaita mehukkaita omenoita viljelijöiden markkinoilta ja u-pick-tiloilta. Aivan kuten teit sesongin kesätuotteiden kanssa, ostat todennäköisesti liikaa ja jää miettimään, mitä tehdä kaikelle kauniille hedelmälle. Käytä niitä omenarapeussa, joka on yksi helpoimmista syksyn jälkiruokista. Kaivaminen makea-hapokas, kanelimaustettu omenatäyte, joka on ripoteltu rapealla täytteellä, on yksi syksyn leivonnan iloista. Kun teet omenasta rapeaa, valitse oikea omena - raikas, hapokas lajike, joka pysyy hyvin paistettuna.
Parhaat Apple-lajikkeet Apple Crispin tekemiseen
Parhaat leivontaan omenat pitävät rakenteensa lämmön alla, mikä estää hedelmäpalojen muuttumisen sieneksi paistamisen jälkeen. Kiinteät ja raikkaat Granny Smith- ja Honeycrisp-lajikkeet ovat suosittuja omenoita, joita käytetään omenapiirakoissa ja omenasipsissä. Golden Delicious on toinen loistava valinta rapeaksi. Voit käyttää vain yhtä lajiketta tai, jos haluat lisätä makua syvyyteen, käytä lajikkeita, kun paistat omenan rapeaa.
Tässä on muita makeita-torttuja suosikkeja, jotka kestävät hyvin lämmön alla:
Jonagold . Tämä makea lajike ei varastoi hyvin, joten käytä niitä nopeasti, kun ostat ne.
Braeburn . Suosittu omena jälkiruokiin, koska se valmistaa mehukkaita, mutta ei pehmeitä. Sen voimakas maku voi pitää itsensä, kun se sekoitetaan syksyn mausteisiin, kuten kaneliin, muskottipähkinään ja neilikkaan.
Crispin . Vähemmän torttuja kuin muut leivonnaiset omenat, Crispins, joka tunnetaan myös nimellä Mutsus, säilyttää rakenteensa ja sopii erinomaisesti resepteihin, kuten piirakoihin ja rapoihin, jotka vaativat lempeää ruoanlaittoa.
Leivonta on yksi monista nautinnoista syksyn aikana. Viileämpi sää tarkoittaa, että voit vetää keittokirjoja, lämmittää uunin ja luoda herkullisia piirakoita, kakkuja ja leipiä.Testaa keittiövinkkejä parhaan Apple Crispin paistamiseen
Valitse oikea työkalu. TO terävä terä tai loistava kuorija vaaditaan omenajälkiruokia valmistettaessa.
Tee tasaisia leikkauksia. Omenaviipaleiden koon yhtenäisyyden varmistamiseksi leikkaa kukin omena neljännekseen ja sitten jokainen neljännes neljään osaan. Yhdenmukaiset omenapalat rapussa on avain, jotta ne kypsyvät samalla nopeudella.
Älä tuhlaa. On hienoa käyttää ylikypsiä omenoita omenarapeussa, joten käytä niitä, jos sinulla on niitä.