Jalapeno PeppersLuotto: Christine Nanji / Getty ImagesVoit kasvattaa hedelmiä ja vihanneksia omassa puutarhassasi tai nauttia varhain aamuretkistä viljelijöiden torille. Kummassakin tapauksessa jää usein miettimään, mitä tehdä keittiössä olevalla ylimääräisellä tuotteella. Vanhanaikainen peittausperinne on yksi helpoimmista tavoista säilyttää kauden hyvyys, ja sitä voidaan käyttää kaikkeen tomaateista, persikoista, papuista ja sipulista. Yksi suosituimmista tavaroista suolakurkkua varten on jalapeño-pippuri. Pippurien ei ole vain helppo kasvattaa, mutta suolakurkku toimii täydellisenä mausteena ja antaa vähän lämpöä tacoille, voileipille, juhla-aamiaisen enchiladoille, katkarapuille ja rakeille, ja - saat sen. Marinoitujen jalapeñojen tekeminen on niin helppoa, että sinulla on tarpeeksi laittaa ne mihin tahansa.
Kuinka suolata Jalapeño-paprikaa
Vain muutamalla ainesosalla kotitekoisia suolakurkkua voi nauttia ympäri vuoden. Tämä resepti Marinoituja Jalapeño-viipaleita antaa sinulle tarkat ainesosien mitat, mutta tässä on nopea alaskirja siitä, miten jalapeño-paprikat (jääkaapissa peitatut) suolataan nopeasti ja miten jalapeño-paprikat voidaan:
Vaihe 1 . Steriloi purkit ja kannet. Kansiosa koostuu litteästä kannesta, jonka alapuolella on kumirengas (tämä luo tyhjiötiivisteen) ja ulkokierre ruuvikierteillä. Turvallisuusohjeet: Litteitä kannia voidaan käyttää vain kerran tiivistämiseen, mutta purkkeja ja vanteita voidaan käyttää uudelleen useita kertoja.
Vaihe 2. Pese paprikat ja pilko paprikat renkaiksi kertakäyttökäsineillä suojaamaan kätesi pippuriöljyiltä. Jopa käsineiden poistamisen jälkeen on hyvä pestä kätesi perusteellisesti.
Vaihe 3. Kiehauta etikka, suola ja vesi. Aseta kuoritut valkosipulinkynsi, laakerinlehdet tai muut mausteet ja aromaattiset aineet, kuten pippurimaissi tai kuminansiemenet, purkkeihin, pakkaa purkit tiiviisti pippurirenkailla ja peitä kuuma peittausneste. Jätä jokaisen purkin yläosaan noin 1/2 tuuman pää. Pura purkit kannella ja ruuvilla.
Vaihe 4. Aseta tässä vaiheessa nopeasti marinoituja jalapeñoja purkit jääkaappiin. Ne kestävät useita kuukausia ja ovat valmiita välipalalle noin 24 tunnissa tai tunnissa nopeimmalle suolakurkulle! Käytä vesihauteessa voi peitata jalapeñoja, jos haluat tallentaa ne ruokakomeroosi.
Kuinka kauan suolakurkku kestää?
Nopeasti peitattu jalapeño voi kestää useita kuukausia jääkaapissa tai asianmukaisesti purkitettuna jopa vuoden ajan huoneenlämmössä. Avattu purkki marinoituja jalapeñoja kestää viime kuukausina jääkaapissa.
Haluatko lisätä hieman makeutta suolakurkkujen kuumuuteen? Tämä nopea menetelmä tuottaa maukkaan erän Cowboy Candy.Kuten asiat vähän makeampi?
Jos haluat pienen makeuden kuumuuden kompensoimiseksi, kokeile näitä Sokeroitu Jalapeños , joka tunnetaan myös nimellä Cowboy Candy. Aloita joistakin kotitekoisista marinoiduista jalapeñoista tai käytä purkkia kaupasta ostettuja suolakurkkua, lisää sokeria ja muita ainesosia, ja muutamassa minuutissa saat sokeroituja paprikoita.