Turkin veistäminen Vaihe 1Luotto: Southern Living 
Turkin veistäminen Vaihe 1aLuotto: Southern Living1. Poista jalka ja reisi
Aseta keitetty kalkkuna suurelle leikkuulaudalle rinta puoli ylöspäin. (Mehukanavalla varustettu leikkuulauta on erityisen hyödyllinen, kun kaiverrat kalkkunaa.) Leikkaa jalka ja reisi yhdellä palalla terävällä kokin veitsellä tai veitsiveitsellä pitämällä veitsen terä lähellä luu. Lihan tulisi erota kehosta helposti. Tee hienoja nesteiskuja, kunnes paljaat ja erotat reiden nivelen pitäen teräsi mahdollisimman lähellä ruhoa. Aseta syrjään.
Turkin veistäminen Vaihe 2Luotto: Southern Living 
Turkin veistäminen Vaihe 2aLuotto: Southern Living2. Poista rinta
Poista seuraavaksi yksi rinnat. Etsi rintalevy ja tee veitsellä pitkiä leikkauksia rinnan yli pitämällä terä samalla tasolla rintalevyn kanssa. Vedä kädet irti ja erota liha ruhosta. Jatka leikkaamista siipinivelen ympäri rinnan poistamiseksi. Jätä siipi ehjä. Aseta sivuun, iho ylöspäin.
Turkin veistäminen Vaihe 3Luotto: Southern Living 
Turkin veistäminen Vaihe 3aLuotto: Southern Living3. Toista toisella puolella
Poista jäljellä oleva jalka, reisi ja rinta noudattaen linnun luonnollista muotoa leikkaamisen aikana. Leikkaa molemmat siivet nivelistä. Aseta syrjään.
Turkin veistäminen Vaihe 4Luotto: Southern Living 
Turkin veistäminen Vaihe 4aLuotto: Southern Living4. Viipaloi reidet
Käytä käsiäsi paljastaaksesi nivelet ja eristä reidet jaloista. Viipaloi reiden liha heti luusta paloiksi (pidä ne mahdollisimman suurina). Pidä jalat ehjinä ja siirrä ne tarjoilulautaselle. Järjestä tumman lihan palat jalkojen ympärille.
Turkin veistäminen Vaihe 5Luotto: Southern Living5. Viipaloi rinnat
Aseta rinnat iho ylöspäin leikkuulaudalle. Viipaloi molemmat rinnat pienellä kulmalla ¼ tuuman paksuisiksi viipaleiksi pitäen raikkaan ihon ehjänä. Siirrä viipaloitu valkoinen liha siipien kanssa tarjoilulautaselle. Tuuleta liha hieman a mukava esitys .
Turkin veistäminen Vaihe 6Luotto: Southern Living6. Pidä se lämpimänä
Peitä tarjoiluvati alumiinifoliolla pitämään kalkkuna lämpimänä ennen tarjoilua. Tallenna kalkkunan luut (tai laita ne suoraan hitaaseen liesiisi veden ja joidenkin hienonnettujen vihannesten kanssa), jotta saat herkullista kalkkunan varastoa.