Kiitospäivä TurkkiLuotto: Iain BagwellMarraskuussa 1966 vietimme ensimmäistä kiitospäivää kalvolla paistetulla kalkkunalla. Kyllä, kalvossa paistettu kalkkuna. Ja se oli aivan herkullista. Tänä vuonna 50 vuotta myöhemmin koekeittiömme koki kaksi kaikkein herkullisinta kalkkunan reseptiä. Meillä on perinteinen mauste ja yksi, jossa on hieman enemmän maukas potku. Kokeile esimerkiksi makeaa ja mausteista kuivaa hierontaamme tai aromaattista yrttiöljyä. Ja kun lintusi on kypsennetty rapeaksi kullanruskeaksi, varmista, että osaat veistää sen kuin ammattilainen.
KATSO: Kuinka kaivertaa ja viipaloida Turkki
Kun olet viipaloinut lihasi, noudata näitä ohjeita varmistaaksesi, että hyvin kypsennetty lintusi näyttää parhaimmalta, kun se asetetaan pöydälle kaikkien nähtäväksi. Okei, niin se kuulostaa helpommalta kuin on, eikö? Ei aivan. Seuraa pinnoitusohjeita:
1. Valitse oikean kokoinen lautanen
Tämä kuulostaa perustavanlaatuiselta, mutta monet ihmiset valitsevat ruokia, joihin ei vain mahda paljon lihaa. Ja lihapalat eivät ole koskaan houkuttelevia. Valitse '' kalkkunalautanen '', joka on vähintään 16 tuumaa ja johon mahtuu lintu ja koristeet. Käytä muita kauniita maljoja, lautasia ja ruokia keitoille, sivuille ja salaateille.
2. Käsittele jalat ja reidet
Irrota jalat reistä rei'illä ja poista kalkkunasta sähköveitsellä. Järjestä lautasen keskelle.
3. Viipaloi rintaliha
Poista rinnat ja viipaloi liha esijännitteelle. (Yritä olla repimättä ihoa.) Puhdista sitten viipaleet tumman lihan molemmin puolin.
4. Koristele liha
Ympäröi liha kauniilla, syötävillä koristeilla: tuoreet yrtit, pähkinät, kokonaiset tai viipaloidut tuotteet, kuten päärynät, sitrushedelmät tai viinirypäleet.
5. Viimeistele kastikkeella
Harjaa kalkkunan iho pienellä kastikkeella loistavan kiillon saamiseksi.