Aamiaisen levitysLuotto: Alexander Spatari / Getty ImagesSe on kysymys, joka käynnisti tuhat aamiaiskeskustelua: pihvit tai linkit? Toki, monet meistä sanovat: Molemmat, ja munakokkelia, kiitos! Patty / link -jako on kuitenkin ymmärrettävä. Nämä ovat kahta hyvin erilaista makkaratyyliä.
Makkarapihvit koostuvat jauhetusta makkarasta, joka on muodostettu patty-muotoon, tästä nimi. Jauhettu makkara puristetaan ohuiksi, pyöristetyiksi levyiksi, eikä siinä ole ulkoista kuorta. Toisaalta linkkimakkaraa valmistetaan jauhetusta lihasta usein, mutta ei aina, suljettuna kuoreen ja viipaloituna leveydeltään paksiksi levyiksi (tai lounaaksi ja illalliseksi valmistettuna pitkässä pullassa).
Aamiaismakkaraa jauhetaan ja yleensä voimakkaasti maustetaan mausteseoksella, joka sisältää joitain seoksia salviaa, timjamia, suolaa ja pippuria. Linkkimakkaran lihasekoitus on yleensä sileämpi, kun taas makkaramakkarat ovat vähemmän homogeenisia (vaikka useimmille makuhermoille, ei yhtä herkullisia). Molempia tyylejä voidaan valmistaa monella tapaa, myös liedellä ja uunissa. Voit ostaa molemmat valmiita tuotteita tai voit tehdä ne itse.
Etelässä, makkara on vakavaa liiketoimintaa. Molemmille aamiaismakkaratyyleille on argumentteja, mutta loppujen lopuksi kaikki tulee makuun ja henkilökohtaisiin mieltymyksiin. Lisäksi kun lisäät munia, keksejä ja lusikallinen kastiketta, yksikään eteläinen ei aio valittaa. (Vaikka etsitkin pakottavaa tapaa linkkimakkaralle, kysy vain ystäviltämme Conecuh-makkarayritys .)
Jotta makkara toimisi keittiössäsi, tutustu suosikkiresepteihimme, jotka esittävät makkaraa, mukaan lukien kana ja makkara Jambalaya, täytetyt paprikat griteillä ja makkaroilla, makkara Calzones ja makea pippuripasta makkaralla. Katso myös suosikkiaamiainen-reseptimme Make-Ahead Breakfast Ideas For Your Best Morning Ever and Rise and Shine Breakfast Resepteissä.
KATSO: Savustettu makkara-ja-grits-vuoka
Missä seisot suuressa makkarakeskustelussa? Oletko fani patty makkaraa tai linkkejä?