Sinun on kokeiltava äidin Bossy Potato Salad Resepti



Fipps-perunasalaatti Luotto: Kuva: Ralph Anderson / William Dickey

Äiti on kourallinen, mutta hän tietää mitä tekee keittiössä. Ja kun on kyse klassisesta eteläisestä perunasalaatista, hän on kuningatar. Kukaan niistä haluttavista 'jotkut eivät mieluummin lisää selleriä, kun taas toiset eivät tee' hölynpölyä. Äiti ei sisällä selleriä klassisessa reseptissä perunasalaatille. Aika. Ja kiinnitä itsesi: Ei ole Duke's mayo joko siksi, että isä tykkää Kraftista. Hei, älä huutaa meille - huuda äidille. (Itse asiassa emme todellakaan todellakaan suosittele, ellet pysty juoksemaan todella, todella nopeasti.) Solmi esiliinallesi ja anna heidän aloittaa kuorinnan noilla.



AINESOSAT

5-6 perunaa, kuorittu ja kuutioitu
Äiti sanoo: 'Haluat, etteivät ne ole liian suuria eivätkä liian pieniä - vain melko hyväkokoisia. Ja käytä punaista perunaa. He tekevät parhaan perunasalaatin, koska ne eivät siedä. '

4 munaa, keitetyt
Äiti sanoo: ' Tarvitset vain 2 heistä, mutta isä syö 2 ennen kuin olet valmis, joten keitä 4.





Suola
Äiti sanoo: 'Luulen siitä.'

Pippuri
Äiti sanoo: 'No tottakai.'



Oliivinvuori (ja vain Oliivinvuori) suolakurkku
Äiti sanoo: Miksi Olive-vuori? Koska pidän siitä. Kuinka paljon? Oikea määrä. '

1 TBS hienonnettua sipulia
Äiti sanoo: Mikään ei pilaa perunasalaattia nopeammin kuin iso ol & apos; paloina sipulia. Pilko se hienoksi! Ja löytää sinulle makea sipuli, kuten Vidalia, ei ol & apos; vahva. Halveksin vahvaa sipulia.

Majoneesi, paljon
(Laskimme 2 ½ hieman kasaavaa PALVELU-lusikkaa.)



OHJEET

  1. Keitä munat kuorimalla ja kuutioimalla perunoita.
    Äiti sanoo: 'Varmista, että et kuutio niitä liian suuriksi tai he eivät kypsennä läpi, ja muista katkaista kaikki näkemäsi huonot kohdat.
  2. Aseta perunat hollantilaiseen uuniin; peitä vedellä; lisää suolaa.
    Äiti: 'Luulisin suolaa. Aloita hyvä ripottelu. Otan aina haarukan ja sekoitan suolaa potissani. Vähennä lämpö keskitasolle niin nopeasti kuin vesi kiehuu. Sinun on valvottava perunalastua, muuten ne muuttuvat puhtaaksi D-sieneksi. ' [Äiti suhtautuu voimakkaasti sieniin.]
  3. Tyhjennä perunat.
    Äiti sanoo: 'Minä vain tyhjennän ne siivilässä ja laitoin takaisin samaan hollantilaiseen uuniin, jossa kypsensin ne, mutta jos haluat likaista keittiön kaikki astiat, miksi, mene heti eteenpäin.'
  4. Tyhjennä ja noppaa 2 keitettyä munaa; lisää ne perunoihin, mutta älä vielä sekoita. Anna jäljellä olevat 2 munaa isälle ja käske häntä poistumaan keittiöstä - nyt.
    Äiti sanoo: 'Tiesitkö, että jos muna on tuoretta, sitä on vaikea kuoriutua?'
    [Hän vierittää kutakin munaa edestakaisin pesuallansa reunalla halkeamaan sen.]
  5. Lisää 3 ½ TBS: n suolakurkku-nautinto perunoille ja munille, mutta älä sekoita vielä yhdessä. Maku perunoita; säädä suola; ripottele pippurilla.
  6. Lisää sipuli, mutta (arvasit sen), älä vielä sekoita.
  7. Lisää majoneesi ja GENTLY fold -seos sekoittaen alhaalta ylöspäin.
    Äiti sanoo: 'Sekoita sitä muulla tavalla, niin sinä perunoita.' [Jälleen muskarin kanssa.]
  8. Peitä muovikelmulla ja jäähdytä jääkaapissa (vaikka se maistuu upealta, kun se on lämmin).
  9. Harkitse kapinaa äitiä vastaan ​​ja kevyiden herttuoiden käyttöä, jotta sinun ei tarvitse viettää loppuelämäsi juoksumatolla.

Valmiina kokeilemaan hienoja Southern Living keittiössä testatut perunasalaatti-reseptit, mukaan lukien yllä kuvattu erittäin suosittu Fipps-perunasalaatti (koska se on lähinnä mitä voimme löytää äidille)? Älä huoli. Emme kerro hänelle, että olet eksynyt.

Keittiö ei ole ainoa paikka, jossa äiti on pomo:

Kiinnitä huomiota, Junior. Jos et saa farkkuja ulos lattialta, seuraavan kerran kun näet ne, ne ovat telineellä kirkon pihan myynnissä.