On tilanteita, joissa vain pieni kuplivaara tekee. Ongelma? Emme välttämättä ole aina valmiita heihin niin kuin haluaisimme. Ehkä olemme unohtaneet rakkaasi suuren syntymäpäivän, emme tajunnut, että joku ylennetään tai emme odottaneet pariskunnan sitoutumista. Ellei sinulla ole täysin varustettua, asiantuntevasti kuratoitua ja valvottua viinikellaria, tällaiset odottamattomat yllätykset voivat johtaa paniikkihakuun pullolle Samppanjaa tai kuohuviiniä .
Joten oletetaan onneasi ja löydät avaamattoman pullon, mutta sinulla on vaikeuksia muistaa, kun sait sen. Kuplapullon ikästä ja säilytyksestä riippuen se voi olla hieno. Mutta sitten se ei ehkä ole aivan niin mukavaa. Ennen kuin aloitat korkkoutumisen, on tärkeää ottaa huomioon joitain keskeisiä tietoja.
Kuinka kauan jäähdytetty, avoin samppanjapullo kestää?
Lyhyt vastaus: ei pitkä. Aivan kuten sooda tai kuohuvesi, mitä kauemmin avoin samppanja- tai kuohuviinipullo istuu, sitä nopeammin menetät hiilihapotuksen. On olemassa monia tehokkaita tulppia, jotka voivat hidastaa hapettumista, mutta pääsääntöisesti sinun on pysäytettävä se, jäähdytettävä se ja yritettävä sitten juoda mitä tahansa avoimessa pullossa jäljellä olevaa 1-2 päivän kuluessa. (Mutta rehellisesti, tarjoile jo avoinna oleva viinipullo juhlijalle vain viimeisenä keinona.)
Kuinka kauan avaamaton samppanja kestää?
Sinun on tarkasteltava etikettiä sen selvittämiseksi, kuinka kauan pullo kipinääsi voidaan käyttää. Jos näet vuoden, se on vintage-pullo, eli samppanjasi tai kuohuviinisi on valmistettu rypäleistä yksinomaan kyseisen vuoden sadosta. Jos et näe vuotta, se tarkoittaa, että se on valmistettu eri vuosien rypäleiden sekoituksella.
Kuten voit odottaa, vintage-pullo kestää kauemmin - jopa 15 vuotta, jos se varastoidaan oikein. Muu kuin vintage-samppanja voi kestää vain noin 3-4 vuotta. Näihin sääntöihin on tietysti poikkeuksia - jotkut samppanjat ja viinit eivät vain ole kovin hyviä päästä käyntiin. Mutta mikä on oikea tapa säilyttää avaamattomia pulloja, kysyt? Ihannetapauksessa, jos löydät paikan, joka on tumma, viileä (noin 50 astetta), kostea ja antaa sinun pudottaa pullot vaakasuoraan (saattaa olla syytä sijoittaa telineeseen, se pitää sinun samppanjasi hyvässä kunnossa. Tee vain parhaasi.
KATSO: Punastava Mimosas mihin tahansa kellonaikaan
Mistä tiedän, onko samppanja mennyt huonosti?
Jos kuplassa ei ole kuplia, se on todennäköisesti ohi. Ja jos huomaat, että väri on mennyt hieman liian kultaiseksi tai haisee surullisesti ja hapan, se ei todennäköisesti ole huipussaan. Hyvät uutiset? Kaikki tämä on hyvin subjektiivista. Mikä on huono joillekin, on maukasta toisille. Paremmat uutiset? Et sairastu siemaillen huonoa samppanjaa. Pahinta, mitä täällä voi tapahtua, on se, että saatat lisätä hieman happamuutta muuten makeaan paahtoleivään!