Suolan rasvahappo lämpöLuotto: Adam Rose / NetflixEtsitkö matka- / ruoanlaitto-ohjelmaa, johon eksyisi? Rakastat tätä. Se on uusi Netflixin alkuperäinen dokumenttisarja nimeltä Suolan rasvahappo lämpö , ja sitä isännöi James Beard -palkittu keittokirja kirjailija ja kokki Samin Nosrat.
Neliosainen sarja perustuu Nosratin myydyimpään keittokirjaan Suolarasvojen happolämpö: Hyvän ruoanlaiton elementtien hallitseminen , mikä valittiin vuoden 2018 James Beardin yleiseksi keittokirjaksi. Kirja on mestarikurssi ruoanlaittoon oppimisessa ja ilon löytämisessä prosessista. Näyttelyn perävaunussa Nosrat selittää: 'Olen viettänyt koko elämäni pyrkimällä makuun. Olen matkustanut ympäri maailmaa tutkimaan asioita, jotka määrittelevät hyvän ruoanlaiton. Minne menetkin, samat elementit tekevät ruoasta herkullista. Suola, rasva, happo ja lämpö - vain neljä peruselementtiä voi tehdä tai rikkoa astian. '
Jokainen näyttelyn jakso keskittyy yhteen näistä neljästä ruoanlaittoelementistä ja johtaa Nosratin eri määränpäähän. Ensimmäinen jakso, Rasva, löytää Nosratin Pohjois-Italiassa tutkimalla oliiviöljyä, sianrasvaa ja juustoa. (Katso leike, jossa Nosrat tekee ligurialaista focacciaa tässä .) Jakso 2, Suola, tapahtuu Japanissa, jossa katsojat oppivat suolan monista muodoista, mukaan lukien soijakastike, merisuola ja miso. Kolmas jakso matkustaa Yucatániin ja keskittyy happoon hapan appelsiinien ja salsan muodossa. Viimeinen jakso, Heat, tuo Nosratin kotiin Kaliforniaan, jossa hän tutkii lämpöä paahtamalla - ja tekee rapeaa riisiä äitinsä rinnalla.
Katso traileri:
Sarjaa on niin hauska katsella. Koko näyttelyn ajan Nosrat nauraa (kohdatessaan yllätysmaustetta), itkee (silputessaan sipulia) ja tutkii herkullista ruokaa ympäri maailmaa. Paras osa? Hänellä on niin hauskaa tehdä sitä. Trailerissa Nosrat pohtii: 'Mitä enemmän matkustan ja maistan maailman eri ruokia, sitä enemmän tajuan, että hyvä ruoanlaitto on yleismaailmallista.' Hän muistuttaa meitä: 'Ole huomaavainen. Olla utelias. Hyvä ruoanlaitto on kaikkien ulottuvilla. '
Jos etsit ruokaa / matkaa näytä joka on täynnä iloa - ja suussa sulavaa ruokaa - virittyy Suolan rasvahappo lämpö niin pian kuin mahdollista. Löydät sen Netflix nyt, ja voit tilata Nosratin keittokirjan osoitteesta Amazon tai päällä Indiebound .
KATSO: Tämä New Orleansin instituutio keksi banaanien kasvattajan
Voisitko virittyä Suolan rasvahappo lämpö tällä kaudella? Kerro meille, jos lisäät sen katsottaviin suunnitelmiinsi tässä kuussa.