Klassinen mansikan murokeksiLuotto: Southern LivingReseptit:
TAI etelän suosikkien joukossa mansikkakeksi on lyhytkestoinen loistava kevät jälkiruoka. Vaikka sinulla todennäköisesti onkin olleet noita pieniä kuppeja ruokakaupasta tai enkeliruokakakkua, todellinen murokeksi on pohjimmiltaan iso, makea keksi. Älkää antako keksin tekemisen ajatuksen pelotella teitä. Olemme virtaviivaistaneet versiotamme, joten siihen ei tarvitse rullata tai leikata - vain pehmeä taikina, jonka pudotat leivinpaperille.
Voit leipoa keksit eteenpäin ja pakastaa ne, käärittyinä folioon ja säilyttää vetoketjulla suljettavassa muovipussissa. Sulata ne aamuna päivänä, jona aiot palvella heitä. Leikkaa ja sokerile marjat myös aamulla ja säilytä niitä jääkaapissa, kunnes olet valmis niihin. Vatkaa kerma enintään kaksi tuntia ennen tarjoilua. (Jos haluat mieluummin pikkuleivän lämpimänä, lämmitä keksejä uudelleen 350 ° uunissa 5–7 minuuttia.) Kokoa kaikki pöydän ääressä häikäisevään esitykseen.
Leikkaa kylmää voita jauhoseokseen leivosekoittimella. Kun voi sulaa, se luo höyryä, joka tekee leivonnasta kevyen ja hilseilevän. Vinkki: Jos sinulla ei ole leivonnaista, käytä kahta haarukkaa.
Seos on oikea sakeus, kun jauho- ja voita muodostavat pienet herneet.
'Taste of the South: Strawberry Shortcake' on peräisin Southern Livingin toukokuussa 2006 julkaisemasta numerosta.