Maalaismainen perunamuusia parmesaanillaLuotto: Victor Protasio; Potkurin muotoilu: Ginny Branch Stelling; Ruoan muotoilu: Emily Nabors HallExtra perunamuusia? Olet onnekas. Kylmät jääneet perunamuusit voidaan lämmittää takaisin entiseen kuumaan, kermaiseen ja sileään tilaan. Mutta et voi vain kiinnittää niitä mikroaaltouuniin ja toivoa parasta. Perunamuusia, kuten muut maitotuotteista valmistetut tärkkelyspitoiset ruokalajit (ajatellaan: kermaisia vuoka, makaronia ja juustoa, kampasimpukoita), voi kehittää kuivan, tahmean tekstuurin, kun sitä kuumennetaan liian kauan tai liian korkeassa lämpötilassa.
Saat parhaat tulokset ohittamalla mikroaaltouuni - korkea kuumuus imee yleensä kosteuden perunamuusista - ja lämmitä ne uudelleen liedellä tai uunissa. Valitun menetelmän mukaan haluat myös lisätä hieman nestettä perunoihin, jotta ne eivät kuivu. Voit käyttää maitoa, kermaa, puoli ja puoli, kirnupiimää tai kanaa tai vihanneksia. Aloita ½ kupillisella nestettä 4 kupillista perunamuusia varten ja lisää se vähitellen, jotta et päädy perunakeittoon.
Katso: Kuinka tehdä juustoa perunan vuoka
Myös ylimääräisen voin lisääminen on hyvä idea. Yhden tai kahden rkl pitäisi riittää; leikkaa voi pieniksi paloiksi, jotta se sulaa nopeasti ja levittyy perunoille.
Jos kuumennat niitä uudelleen keittotason päällä, käytä keskilämpöä ja sekoita perunoita usein, jotta estät niiden tarttumisen pannun pohjaan. Jos kuumennat niitä uudelleen uunissa, sekoita sekoitus- ja voipaloja ja levitä sitten perunat leivinastiaan. Kuumenna 350˚F: ssä 20-30 minuuttia tai kunnes perunat saavuttavat 165˚F.
Toinen mukava asia jäännösperunamuusista on, että voit käyttää niitä tyhjänä kankaana ja lisätä muita ainesosia. Sekoita hapankermaa, raastettua valkosipulia ja ruohosipulia tai lisää runsaasti raastettua parmesaania ja säröillä mustapippuria. Niin monien kanssa erilaisia tapoja maistaa niitä , et koskaan kyllästy.