CilantroLuotto: Alison MikschTapa, jolla kokit koristavat melkein jokaisen lautasen persiljalla, luulisi, että se oli eniten kulutettu yrtti maailmassa. Väärä. Tämä ero menee monikäyttöiseen korianteriin. Sen lehdet ovat avain tomaattien, paprikoiden ja sipulien muuttamiseen salsaaksi ja avokadot guacamole . Thaimaan kokit käyttävät juuria, ja Intiassa korianterin siemenet - jotka tunnetaan korianterina - ovat suosittuja monissa annoksissa. Yrtin tuoreen aromin luo sama kemiallinen yhdiste, joka antaa appelsiinikuorelle vahamaisen nuotin, jolloin duosta tulee erinomaisia kulinaarisia ystäviä. Ja sen kirkas maku tulee erittäin reaktiivisesta kemiallisesta yhdisteestä, joka hajoaa kuumennettaessa. Yritä käyttää korianteria, kun se on mahdollisimman raakaa ja tuoretta.
VALO
Tarvitsee osittaista aurinkoa kuumimmissa ilmastoissa ja täyttä aurinkoa muualla.
MAA
Kasvaa parhaiten hyvässä, säännöllisesti kastellussa, hyvin valutetussa maaperässä.
SYÖDÄ
Lehdet ovat parhaita raakoja. Jauhaa siemenet, nimeltään korianteri, mausteeksi.
Tietää ennen istutusta
Cilantro ei siirry hyvin, joten aloita se siemenestä - voit jopa käyttää korianterin siemen maustekäytävältä. Cilantro tykkää hyvästä, hyvin valutetusta maaperästä. Kylvä syksyllä ala-, rannikko- ja trooppisessa etelässä, mutta ylä- ja keskietelässä alkaa alkukeväästä. Tai yksinkertaisesti kasvattaa sitä ruukuissa.
Pidä sitä kasvamassa
Istuta asteittain kerätä lehtiä ajan myötä ja leikkaa vaaleanpunaiset valkoiset kukkapäät heti, kun ne ilmestyvät. Jos haluat vain siemenet, tarvitset vain kaksi tai kolme kasvia. Kun siemenpäät alkavat muuttua harmaanruskeaksi, vedä kasvit ylös, laita ne päätä säkkeihin ja ravista siementen löysäämiseksi.