Kysy kolmelta eteläiseltä, kuinka muna salataan, ja saat kolme erilaista vastausta, joissa on kourallinen erilaisia `` salaisia '' ainesosia (etikka! Suola!) Ja työkalut (ramekins! Munanpuristinrenkaat! Munanpoistopannut!).
Mutta etikka vai ei, pyörteinen menetelmä tai paistinpannu, tässä on tärkeintä munien salametsästyksessä: Käytä tuoreita munia. Kyllä, nämä kolme sanaa voivat ratkaista paljon vaikeuksia munan salametsästysmatkallasi, koska vanhentavien munien käyttö voi aiheuttaa tuhoja firenzeläisissä unelmissasi.
Kuten EatThis.com selittää äskettäisessä munien salametsästystä koskevassa tarinassa tieteellinen syy, jonka mukaan vanhemmat munat eivät ole reiluja myös salametsästyspelissä: 'Munan ikääntyessä paksun valkoisen proteiinit hajoavat, ja tämä vähentää osuutta paksusta tai ohueseen valkuaisaineeseen [munanvalkuainen] 60–40–50–50. (Se lisää myös riskiä menettää paljon munanvalkuaista veteen), artikkelissa todetaan. 'Sen lisäksi, että valkoiset muuttuvat vetisemmiksi, ikä aiheuttaa myös kiertyneet ketjut - jotka tunnetaan nimellä chalazae - jotka pitävät keltuaisen keskellä valkoista ripustettuna, heikkenemään, mikä saattaa johtaa keltuaisen siirtymiseen salametsästyksessä.' Erinomaisen maun lisäksi tämä antaa meille varmasti vieläkin enemmän todisteita siitä, että maatilan tuoreet munat tai oma takapihan kanaosastomme ovat parempia.
Tarvitsetko päivityksiä salametsästysprosessiin? Katso alla olevasta videosta vaiheittainen opas ja kiitä meitä myöhemmin aamiaispöydässä.
KATSO: Munien salametsästyksen salaisuus
P.S. kun mietit muna-aihetta, niin tässä lisäämällä maitoa munakokkeliin on - ahne - valtava virhe.