Luotamme Julia Childiin kaikesta keittiöön liittyvästä aiheesta. Siksi meidän oli jaettava, kun kuulimme, että hänellä oli salaisuus täydellisesti paistettujen munien valmistamiseen. Hänen vuoden 1999 televisiosarjassaan isännöi Jacques Pepinin kanssa Julia ja Jacques kokkaavat kotona ), kaksi kokkia tarjoavat kaksi erilaista strategiaa munien salametsästykseen.
Uuden kulinaarisen strategian tekemisen helpottamiseksi Julia Child jakaa allekirjoituksensa salametsästysmenetelmään, jonka sittemmin ovat aloittaneet aloittelijat ja kokeneet kokit. Saatat huomata, että se toimii sinulle, tai saatat löytää itsesi helpommin Jacques Pepinin strategiaan. Joko niin, leike on katsomisen arvoinen, ja voit nähdä sen tässä . Ohjelmassa jaetut Julia Childin salametsästysohjeet on tiivistetty alla. Sen suorittamiseen tarvitaan munan salametsästysaineet sekä tappi - neula toimii parhaiten, mutta voit käyttää myös avointa kiinnitystappia.
Julia Childin paistetut munat
Ainekset:
- Tuoreet munat
- Ruukku kiehuvaa kuumaa vettä
- Kulho jääkylmää vettä
Työkalut:
Tappi
Keittiön ajastin
Munan salametsästäjät
Urattu lusikka
Menetelmä:
1. Työnnä reikä jokaisen munan suureen päähän tapilla. Tämä vapauttaa ilman sisällä.
2. Keitä munia 10 sekunnin ajan. Voit laskea kymmeneen hitaasti tai käyttää keittiön ajastinta.
3. Halkaise munat ja kaada ne 4 cm: n veteen upotettuihin salametsästäjiin.
4. Posta munat 4 minuutin ajan.
5. Poista munat umpilusikalla kuumasta vedestä ja työnnä ne kulhoon jääkylmää vettä kypsennyksen lopettamiseksi.
6. Poista munat kylmästä vedestä uralla ja nauti!
Mikä on suosikki tapa valmistaa munia? Yritätkö Julia Childin salametsästyksen salaisuutta, kun olet seuraava keittiössä?