JuustoJuustokuutiot Luotto: Kuvan lähde / Getty ImagesJuuri kun ajattelimme, että emme voisi rakastaa juustoa enää kuin jo rakastamme, on julkaistu uusi tutkimus, joka ei vain saa meidät tuntemaan vähemmän syyllisyyttä sen suolaisen hyvyyden nauttimisesta, vaan kannustaa se!
Juusto on kärsinyt huonoista rapista vuosikymmenien ajan korkean rasva- ja natriumpitoisuuden perusteella, mikä tekee siitä yleisesti hyväksytyn laihduttamisen ei-ei. Mutta Tanskan Kööpenhaminan yliopiston ravitsemus-, liikunta- ja urheiluosaston johtaja Arne Astrup kertoi äskettäin AIKA että herkullinen maitotuote ansaitsee toisen ilmeen. Astrup viittaa omaan ja muiden tutkimuksiin todisteena siitä, että tuhannet molekyylit, jotka yhdistyvät juuston muodostamiseksi, todella tekevät siitä terveydellemme. Voimmeko saada aamen ?!
Joten kuinka rakas vanha juusto on sinulle hyvä? TIME esitti seuraavat vaikuttavat edut:
Siinä on runsaasti proteiinia, kalsiumia ja B12: ta
Juusto sisältää tonnia proteiinia, jonka elinten on rakennettava solurakenteet, ja auttaa sinua pysyä täynnä kauemmin . Se tarjoaa myös runsaasti kalsiumia (jopa 20% ihmisen suositellusta päivittäisestä määrästä) ja on yksi harvoista elintarvikkeista, jotka sisältävät luonnollisesti D-vitamiinia. Ja se sisältää paljon arvokasta B12-vitamiinia, jota voi olla vaikea saada mennessä.
Se voi olla hyvä sydämellesi
TO Vuoden 2016 paperi julkaistu American Heart Association -lehti havaitsi, että hieman yli unssin juuston päivittäinen syöminen liittyi noin 3% pienempään aivohalvausriskiin. Parempi on, että juuston kohtuullinen kulutus on liittynyt jopa pidempään elinikään.
Se ei lisää korkean verenpaineen riskiä
Suolaisuudestaan huolimatta juuston syöminen ei ole koskaan liittynyt korkeaan verenpaineeseen. 'Juuston ruokamatriisissa on paljon taikuutta, ja juuston muut komponentit ja ainesosat ovat paljon tärkeämpiä kuin tyydyttyneet rasvat ja natrium', Astrup selitti TIME: lle. 'Kalsiumilla näyttää olevan suojaava rooli sitomalla joitain juuston rasvahappoja, jotta niitä ei voida pilkkoa', hän sanoo.
Se on täynnä hyviä bakteereja
Luota meihin, hyvät bakteerit ovat ystäväsi. Jotkut todisteet viittaavat siihen, että juuston syöminen muuttaa suolistobakteerisi, mikä voi parantaa aineenvaihduntaa.
Se sisältää erityisen suuren rasvahapon
Gökhan Hotamisligil, genetiikan ja aineenvaihdunnan professori Harvard T.H. Chanin kansanterveyskoulu löysi `` ihanan '' palmitoleaatti-nimisen rasvahapon, jota löytyy monista täysrasvoisista maitotuotteista (erityisesti juustosta). Hotamisligil selitti TIME: lle, että palmitoleaatti poistaa tyydyttyneiden rasvahappojen aiheuttamat vahingot, toimii kuten insuliini saamalla ylimääräinen sokeri verestä ja toimii anti-inflammatorisena. Yhdessä hän sanoo, että nämä ominaisuudet auttavat suojaamaan tyypin 2 diabetesta vastaan.
Vaikka kaikki tämä ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi mennä ulos kaupunkiin lähimmän juustopyörän kanssa, toivomme ainakin, että tunnet olosi vähemmän syylliseksi seuraavalla kerralla, kun nautit pala hyvää juustoa.