AamiainenAamiainen. | Luotto: noblige / Getty ImagesPekoni on herkullista ja kaikki, mutta liha ei välttämättä ole avain kylkiluihin tarttuvalle aamiaiselle. Sen sijaan on uusi tutkimus ehdottaa, että kasvipohjaiset proteiinit - erityisesti pavut ja herneet - saattavat todella täyttää sinut ja pitää sinut tyytyväisenä kauemmin kuin eläinproteiini. Ja ne voivat auttaa sinua laihtua!
Olemme jonkin aikaa tienneet, että proteiinit auttavat meitä saavuttamaan täyden tunteen, joka meidän on saatava meidät lounaalle. Mutta ajatus siitä, että kasvipohjaiset proteiinit voivat todella olla tehokkaampia nälän tyydyttämisessä kuin liha, on aivan uusi.
Tanskan Kööpenhaminan yliopiston tutkijat tarjoilivat 43 nuorta miestä kolmella eri aamiaisella - runsaasti proteiinia sisältävä lihapihvi, runsaasti proteiinia sisältävä palkokasvit ja perunasta valmistettu vähäproteiininen kasvispihvi - ja pyysivät heitä kerro kuinka nälkäisenä he tunsivat kolme tuntia myöhemmin. Sitten heille tarjottiin lounas ja käskettiin syödä niin paljon tai vähän kuin he halusivat.
Päivinä, jolloin osallistujat söivät runsaasti proteiinia sisältävää palkokasvit, he söivät 13% vähemmän kaloreita lounaalla kuin päivinä, jolloin heillä oli vähemmän proteiinia sisältävä pihvi. Ja vaikka molemmissa runsaasti proteiineja sisältävissä pihveissä oli sama määrä proteiinia, osallistujat söivät silti 12% vähemmän lounaskaloreita, kun heillä oli palkokasveja aamiaiseksi verrattuna lihaan.
Joten mikä antaa pavuille voiman? Tutkijat sanovat sen olevan kuidussa.
'Palkokasveista koostuva proteiinipitoinen ateria sisälsi huomattavasti enemmän kuitua kuin proteiinipitoinen sian- ja vasikanliha-ateria, mikä todennäköisesti lisäsi kylläisyyden tunnetta', kertoo johtava tutkija professori Anne Raben Kööpenhaminan yliopiston Ravitsemus, liikunta ja urheilu. 'Se on jonkin verran vastoin yleistä uskoa, että on kuluttava suuri määrä proteiinia, koska se lisää kylläisyyttä', Raben lisää. 'Nyt jokin viittaa siihen, että voidaan syödä kuitupitoinen ateria, jossa on vähemmän proteiineja, ja saavuttaa sama täyteyden tunne.'
Haluatko lisätä lisää papuja ruokavalioosi? Katso luettelo 36 herkullisesta vihreiden papujen reseptistä ja nauti!