Juusto Grits

Suositellut reseptit:

• Paistettuja juustojauhoja
• Kermainen juusto Grits

T 'Eteläisen maun' -sarakkeemme ruoka herättää usein kiivaita keskusteluja maistelupöydässämme, eikä juustojyvä osoittautunut poikkeukseksi. Olimme kaikki yhtä mieltä siitä, että tämä yksinkertainen ruokalaji edustaa hyvän, vanhanaikaisen, kylkiluihin kiinni pitävän eteläisen ruoan määritelmää. Loput olivat kuitenkin avoimia pienelle ystävälliselle keskustelulle.

Tavanomaisen menettelyn mukaisesti testasimme useita reseptejä, jotka sisälsivät kaikkea valkosipulista pekoniin ja melkein kaikenlaisia ​​juustoja, joita voit kuvitella. Loppujen lopuksi se oli koristamaton, mutta poikkeuksellisen herkullinen Kermainen juusto Grits se voitti, kädet alas. Syy? Juusto. Erityisesti terävät Cheddar ja Monterey Jack.

Huomasimme, että kirpeän terävän Cheddarin ja mieton Monterey Jackin yhdistelmä luo täydellisen tasapainon kermaisuudesta ja mausta. Tämän syy: Mitä terävämpi juusto, sitä vähemmän kosteutta siinä on. Tämä on hyvä asia viipaloituna ja syödessä käsistä, mutta se ei ole niin hyvä, kun juustoa kuumennetaan. Kun terävä ja erittäin terävä Cheddar sulatetaan, ne voivat maistua rasvaisilta ja rakeisilta. Syötä Monterey Jack, jonka korkea kosteuspitoisuus tekee siitä juuri sulamisen. Kun kokeilet reseptiä, tiedät miksi ne sopivat täydellisesti.

Jos etsit pukeutunutta, suolaisempaa reseptiä, älä missaa Paistettuja juustojauhoja . Otimme perusaineet Kermainen juusto Grits , korvasi veden kanaliemellä ja nosti makua lisäämällä jauhettua pippuria ja Worcestershire-kastiketta. Se on varmasti hitti seuraavassa ehtoollisklubissasi tai illallisjuhlassasi.