Etelämaalaiset rakastavat klassista karkkireseptiä - ja tulevat joulusesongit, erät bourbonipallojen, buckeyeiden ja piparminttu tryffelien erissä pitävät meidät jatkuvassa sokeri-euforiassa niin vahvana, että edes Grinch ei voinut pilata sitä. Emme voineet edes nähdä häntä suklaalla tuoksuvan sumun läpi, jos yritämme.
Ei siksi, että se estää meitä valmistamasta etelän suosikkikarkkeja ympäri vuoden, varsinkin väkijoukon miellyttäjät, kuten jumaluus ja maissihiutaleiden karkkia - ja Martha Washingtons. Jos et ole koskaan kuullut näistä klassisista palloista kookospähkinää, pekaanipähkinä-täynnä, suklaalla päällystettyä taivasta, pidä itseäsi epäonnisena. Paljon säästettyjä lomakaloreita, varmasti, mutta elämä ei oikeastaan ole kyse, hm?
Ei ole paljon vahvaa historiaa siitä, kuinka Martha Washingtons sai nimensä, mutta vanhanaikainen karkki oli ilmeisesti suosittu tuote, jota myi 1800-luvun lopulla Martha Washingtonin karkkikauppaketju, joka kuoli myöhemmin suuren laman aikana. Suklaapallot - jotka näyttävät paljolti tryffeli- tai bourbonipallolta - pidettiin kuitenkin hengissä yhteisön keittokirjoissa ja perheen reseptikorteissa.
Aloittamalla tölkistä makeutettua maitotiivistettä, voita ja pari runsasta kauhaa jauhettua sokeria, yksinkertainen resepti käyttää suosittuja etelän ruokakomeroiden niittejä ja vaatii vain vähän ainesosia tai ohjeita. Se on sellainen resepti, jonka isoäiti rakastaa tehdä lennossa tullessa lomakaudelle tai kirkon potluckille, kun evästeet eivät vain toimi. Kun puret sulaneen suklaapäällysteen ja saat maun makeasta, kermaisesta, kookospähkinä-pekaanipähkinäpakkauksesta, kaikki on ohi. Olet valmis.
Riippumatta päivästä tai vuodenajasta, nämä Martha Washington -karkit ovat kokeilemisen arvoisia, vaikka haluaisivat vain maistaa niitä itse. Aloita tällä erittäin helpolla, kuuden ainesosan sisältävällä reseptillä täydellisiin Martha Washingtons -ruokiin, ja lopulta voit jopa muokata käyttämällä tummaa suklaata ulkopinnalle, ripottamalla yläosaa ylimääräisillä kookoshiutaleilla tai merisuolalla tai jopa lisäämällä pekaanipähkinällä ylimääräistä hohto. Suosikkimme saattaa olla tämä samanlainen resepti kookospalloille, joka lisää mantelivoita ja manteliuutetta jollekin, joka tuntuu kosketukselta kohotetulta.
Tämä klassinen karkkiresepti on yksi perinnöllisistä resepteistä, se on varmaa. Tee erä ja katso, kuinka ne katoavat.