TIME.com Arkistokuvat Ruoka Välipalat KarkkisuklaaLuotto: Elizabeth Renstrom ajaksiHaluatko pitää sydämesi ja verenkiertoelimistön terveinä tulevina vuosina? Pidä nämä ateriat ja välipalatuotteet poissa ostoskoristasi ja poissa normaalista ruokavaliosta. Säästä ne satunnaisille hemmotteluille - korkeintaan - ja korvaa ne sydämen terveellisillä vaihdoilla aina kun mahdollista.
Pikaruokahampurilaiset
Tiede siitä, liittyvätkö tyydyttyneet rasvat todella sydänsairauksiin ei ole täysin selvä . Kohtuullisella kulutuksella korkealaatuisella ruoholla syötetyllä naudanlihalla voi olla jopa joitain sydän- ja terveyshyötyjä, kertoo tohtori Regina Druz, Hofstra Universityn kardiologian apulaisprofessori ja kardiologian päällikkö New Yorkin St.Johnin piispansairaalassa.
Mutta yleensä Druz sanoo: 'Eläinten tyydyttyneillä rasvoilla, erityisesti yhdistettynä hiilihydraatteihin, näyttää olevan haitallinen vaikutus sydämen terveyteen.' Pikaruokaravintoloiden välttäminen, joilla on taipumus käyttää huonolaatuisia ainesosia ja epäterveellisiä ruoanlaittomenetelmiä, on aina älykäs tapa leikata, hän sanoo.
Jalostetut ja kovettuneet lihat
Leikkeleet ja kovetetut lihat (kuten pekoni ja makkara) voi olla runsaasti tyydyttynyttä rasvaa. Mutta jopa vähärasvaiset vaihtoehdot ovat yleensä erittäin korkeita suolaa. Vain kuusi ohutta viipaletta deli-liha voi sisältää puolet päivittäisestä suositellusta natriumpitoisuudesta American Heart Associationin mukaan.
'Suurimman osan ihmisistä pitäisi olla suolarajoitettu, koska natrium on yhteydessä korkeaan verenpaineeseen', kertoo tohtori Laxmi Mehta, Ohion osavaltion yliopiston Wexner Medical Centerin naisten sydän- ja verisuoniterveysohjelman johtaja. Kaikki eivät tarvitse lääkkeitä suurten edistysaskeleiden saavuttamiseksi, hän sanoo. 'Joskus potilaat, joilla on kohonnut verenpaine, pystyvät tekemään merkittäviä parannuksia vain säätämällä ruokavaliotaan.'
Paistettuja ruokia
Useat tutkimukset ovat liittäneet ns paistettuja ruokia, kuten ranskalaiset, paistettua kanaa ja paistettuja välipaloja, lisääntyneeseen sydänsairauksien riskiin. Tavanomaiset paistomenetelmät luovat transrasvoja, eräänlaisen rasvan, jonka on osoitettu nostavan huonoa kolesterolia ja alentavan hyvää.
'Jos teet vihanneksia paistamiseen kotona ja valmistat sen oliiviöljyllä ja kookosöljyllä, siinä ei todellakaan ole mitään vikaa', Druz sanoo. 'Mutta mitä useimmat ihmiset ymmärtävät tyypillisenä paistettuna ruokana, sellaisia, joita et valmista kotona, tulisi ehdottomasti välttää.'
Karkkia
Monien vuosien ajan rasvaa pidettiin sydänsairauksien suurimpana ruokavalion syynä. Mutta viime vuonna vuonna 2005 julkaistu raportti JAMA sisätautien paljasti, että sokeriteollisuuden rahoittamat tutkimukset olivat suurelta osin vastuussa tämän uskon ajamisesta. Asiantuntijat sanovat nyt, että ruokavalio on korkea lisätty sokeri voi olla yhtä suuri uhka myötävaikuttamalla liikalihavuuteen, tulehduksiin, korkeaan kolesteroliin ja diabetekseen, jotka kaikki ovat sydänsairauksien riskitekijöitä.
'Kardiologian keskustelu on kääntynyt tyydyttyneestä rasvasta ja kolesterolista sokeriksi', Druz sanoo. 'Jos on yksi ainesosa, sanoisin, että jokaisen, jolla on sydänsairaus tai sydänsairauden riski, on vältettävä, se lisää sokeria missä tahansa muodossa.'
Virvoitusjuomat ja sokerilla makeutetut mehut
Monille amerikkalaisille ruokavalion suurin lisättävän sokerin lähde ei ole ruoka, vaan juomat. Viimeaikaisten hallituksen raporttien mukaan yli 60 prosentilla lapsista, 54 prosentilla aikuisista miehistä ja 45 prosentilla aikuisista naisista oli ainakin yksi sooda tai sokerilla makeutettua juomaa päivässä vuosina 2011--2014.
Sokeriset viljat
Jopa ruokia, jotka näyttävät olevan osa tasapainoista ruokavaliota, kuten aamiaismuroja, voidaan ladata sokerilla. 'Puhdistettujen hiilihydraattien ja sokerien syöminen aamulla tuottaa tulehdusta ja saa verensokerin nousemaan ja laskemaan, joten kaipaat enemmän sokeria koko päivän', Druz sanoo. Sen sijaan hän suosittelee hedelmien lisäksi munaa tai avokadoa täysjyväleivän paahtoleipää.
Evästeet ja leivonnaiset
Suurin osa leivonnaisista - etenkin kaupallisesti tuotetuista - on täynnä sokeria ja valmistetaan todennäköisesti tyydyttyneillä rasvoilla (kuten voi tai palmuöljy) tai transrasvoilla (kuten osittain hydrattu kasviöljy). 'Sinulla on kaksi ainesosaa, jotka toimivat toistensa kanssa antaakseen jollekulle pahimman mahdollisen ravintoprofiilin', Druz sanoo.
Margariini
Tyydyttyneisiin rasvoihin, kuten voi, liittyvistä sydän- ja verisuoniriskeistä voi olla tilaa keskustella. Mitä varmempaa on, että runsaasti transrasvoja sisältävät ruokavaliot näyttävät varmasti lisäävän ihmisen sydänsairauksien riskiä.
Transrasvat ovat yleisiä huoneenlämmössä kiinteissä margariinitikkuissa, joita markkinoidaan usein terveellisempänä vaihtoehtona voille. Valitse a pehmeä, levitettävä margariini joka ei sisällä osittain hydrattuja öljyjä, tai kiinnitä sen sijaan oliiviöljyyn.
Lihan ystäville pizza
Leikkeleiden ja kovettettujen lihojen jälkeen pizza sijoittuu toiseksi American Heart Associationin 'suolaisten kuuden' elintarvikkeiden luettelossa. (Muita valvottavia suolapommeja ovat keitot, mausteet ja salaattikastikkeet.) Pizzan natriumpitoisuus - samoin kuin sen tyydyttynyt rasva - nousee ylöspäin, kun kasaat ylimääräisiä juusto- ja lihapohjaisia täytettä. Kun syö ulkona tai toimitat toimituksia, rajaa itsesi yhteen tai kahteen viipaleeseen ja valitse sen sijaan kasvislisäaineita.
Ruokavalio sooda
Se voi olla rasvaton ja nollakalorinen, mutta ruokasoodalla on pimeä puoli. 'Ihmisille tuntuu, että he ovat terveitä, eivätkä he todellakaan ole', Druz sanoo. Tutkimus jatkaa kolan yhdistämistä sydänsairauksien riskitekijöiden, kuten liikalihavuuden ja diabeteksen, kehittymiseen.
Jotkut tutkimukset osoittavat, että ruokavalion virvoitusjuomia käyttävät ihmiset yleensä kompensoivat liikaa ja kuluttaa enemmän kaloreita kuin muuten tekisivät, kun taas muut tutkimukset viittaavat siihen, että ruokasoodan kemikaalit voivat todella muuttaa maha-suolikanavan bakteereja ja tehdä ihmisistä alttiimpia painonnousulle. 'Vaikka siinä ei ehkä ole sokeria, se ei ole sydämen terveellinen valinta', Druz sanoo.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Aika