rotisserie-kanaLauri Patterson | Luotto: LauriPatterson / Getty ImagesPelkästään rotisserie-kanan näky jääkaapissani saa minut tuntemaan oloni turvalliseksi. Kuten muutkin suosikkini ruokakomeroini (säilykepavut, pasta), voin aina koota maukkaan illallisen, jos minulla on valmiiksi keitetty kana. Rotisserie-kana ja voideltuja nuudeleita tekee epäonnistumisesta ja vaivattomasta päivällisestä 2-vuotiaalle lapselleni, mutta käytän myös silputtua kanaa keittojen, chilien, quesadillojen ja pastan kokoamiseen. Ja kaikista jäännöksistä voidaan tehdä kaikkien suosikkien nopea ja helppo lounas: kanasalaatti.
Rotisserie-kana ei ehkä ole aivan yhtä herkullinen kuin omasta uunista valmistettu tyhjästä valmistettu kana, mutta se vaati myös nolla vaivaa. Ja rotisserie-kana maksaa yleensä vähemmän kuin raaka kana ja kaikki sen valmistamiseen tarvittavat ainesosat. (Miksi niin kysyt? No, monet supermarketit siirtävät vanhentuneita raakoja kanoja rotisserieen, vähentävät ruokahävikkiä ja valmistavat maukkaan, täysin turvallisen syötävän tuotteen. Win-win.)
Kaikista näistä syistä (ja edellä mainitusta kaksivuotiaasta) olen hypännyt rotisserie-kananvaunuun ja lopettanut kokonaisen kanan paistamisen, ellei ruoanlaittoon erityistilaisuuteen tai todella, todella mielelläni rapeaa, tuoretta - uunin kanan ihosta. Kun olet ostanut rotisserie-kanan joka viikko usean vuoden ajan, voit sanoa, että minusta on tullut asiantuntija.
Katso: Kuinka tehdä kanasalaattia
Seuraavan kerran, kun löydät itsesi supermarketin ruokailuosastolta, tuijottaen muhkeat pienet linnut muoviastioissaan, muista nämä ohjeet.
Etsi rotisserie
Tämä saattaa tuntua tuskallisen ilmeiseltä, mutta haluat juuri keitetyn kanan. Kana, joka on istunut noin tunnin ajan lämpölampun alla, ei ole niin pullea ja mehukas kuin juuri palan kakusta tullut. Rotisserie-kanat ovat parhaita supermarketeissa, joilla on suuri kysyntä. Rotisserien tulisi näyttää kuin maailmanpyörä läänimessuilla - pyörii jatkuvasti. Jos et näe varsinaista leivonnaisia paikan päällä, kysy deli-työntekijältä, milloin kanat keitettiin. Tai tarkista paketista aikaleima.
Mitä raskaampi, sitä parempi
Äskettäin keitetty kana on hieman painavampi kuin istunut, kuivunut lämpölampun alla. Punnitse hetkessä kanasäiliöt kädessäsi ja valitse raskain.
Valitse tavallinen kana
Vaikka voi olla houkuttelevaa mennä `` hunajagrilliin '' tai `` sitruuna-aave-pippuri-rosmariini '' rotisserie-kanaan, kokemukseni mukaan tavallinen kana antaa sinulle enemmän bang for your buck. Se voidaan käyttää uudelleen monin tavoin ja se ei ole ristiriidassa muiden lautasellasi olevien makujen kanssa. Tietenkin tämä ehdotus voidaan jättää huomiotta, jos aiot syödä koko kanaa yhdellä aterialla. Tuo siinä tapauksessa mausteet!