T vihainen ja raikas, sitruunan erehtymätön maku - maistat sen ja haistat sen, mutta lähde voi olla vaikea määritellä. Tuoreet yrtit piristävät kaiken pastasta teeksi, ja sitruunankierroksella annetut valinnat antavat odottamattoman mausteen.
Kaikkia sitruunaruohotyyppejä on helppo kasvattaa, joten omista muutama ruukku tai tilaa puutarhassasi näihin kulinaarisiin herkkuihin. Niillä on samanlaiset kasvuvaatimukset, joten voit yhdistää ne haluamallasi tavalla tai antaa kullekin oman kontin. Tässä on mitä sinun tarvitsee tietää.
- Aurinko: He pitävät vähintään neljä tuntia suoraa auringonvaloa päivittäin.
- Vesi: Pidä maaperä tasaisesti kosteana. Muista, että pienet ruukut kuivuvat nopeasti, joten harkitse yrttien istuttamista vähintään 10 tuuman säiliöihin.
- Lannoite: Istuta ajastetusti vapautuvalla, rakeisella lannoitteella, kuten 14-14-14. Käytä keskikesällä vesiliukoista nestettä, kuten 20-20-20. Älä levitä kukkia lisäävää kasvisruokaa.
- Huolto: Käytä yrttejä usein niiden kukinnan estämiseksi. Kun ne kukkivat, niiden maku heikkenee ja maukkaiden uusien lehtien kasvu hidastuu.
Testikeittiöiden vinkit
Associate Foods -toimittaja Mary Allen Perry rakastaa tuoreita yrttejä ja tarjoaa runsaasti ehdotuksia niiden käytöstä. 'Jos sinulla ei ole aikaa valmistaa ruokaa, lisää nämä yrtit mukavustuotteeseen, kuten öljy- ja etikka-salaattikastikkeeseen maun lisäämiseksi', hän sanoo.
Sitruunavoide -- Se on mukavaa teessä ja tekee mahtavan Mojiton.
Sitruuna basilika - Jazz ylös purkki Alfredo-kastiketta tai käytä sitä tomaattileivän päälle.
Sitruunaruoho - Yhdistettynä paljon valkosipulia, se tekee uskomattomasta kanan varastosta. Tai viipaloi lehdet ohuiksi ja lisää pannulle, kun salametsästetään.
Sitruuna timjami-- Lisää marinoituun grillattua kanaa tai sianlihaa varten. Se nostaa myös pakattuja murusia.
Sitruuna verbena-- Lisää voileivareseptiin tai yksinkertaiseen siirappiin maustamaan kuumaa tai jäätä.
Herbs With Zest on peräisin Southern Livingin kesäkuussa 2007 julkaisemasta numerosta.