Yksi todennäköisesti ostamasi ruokaostovirheLuotto: 4kodiak / Getty ImagesJa se voi maksaa sinulle paljon aikaa.
Jos sinulle annettaisiin valita kaksi samanlaisen näköistä välipalabaaria - yksi, joka maksoi 1 dollaria ja toinen, joka maksoi 3 dollaria - mikä luulisi terveellisempää? Jos pidät useimmista ihmisistä, valitset todennäköisesti kalliimman.
Ongelma? Uuden tutkimuksen mukaan kuluttajat siirtyvät tähän johtopäätökseen useissa eri elintarvikeluokissa, vaikka ei ole todisteita siitä, että se on totta. Viiden erillisen tutkimuksen sarjassa, joka julkaistaan ensi vuonna Journal of Consumer Research , tutkijat osoittavat miten uskomme, että terveellisten elintarvikkeiden on maksettava enemmän vaikuttaa päätöksiimme - mitä ostamme, mitä syömme ja jopa kuinka vakavasti otamme tiettyjä terveyskysymyksiä.
Esimerkiksi yhdessä kokeessa ihmiset, joille kerrottiin kalliista, mutta tuntemattomalta kuulostavasta ainesosasta silmien terveydelle, arvioivat sitten ainesosan - ja yleensä näönsä suojaamisen - tärkeämmäksi kuin ne, joille kerrottiin, että sama ainesosa oli halvempi .
'' Se koskee '', kuluttajapsykologi ja tutkimuksen toinen kirjoittaja, Ph.D., Ohio State Universityn markkinoinnin professori Rebecca Reczek, sanoi lehdistötiedotteessa. Tulokset viittaavat siihen ruoan hinta yksin voi vaikuttaa käsityksiimme terveydestä ja jopa niistä terveyskysymyksistä, joista meidän pitäisi olla huolissamme. ''
Tietenkin on ehdottomasti tilanteita, joissa 'terveellisillä' elintarvikkeilla on korkeampi hintapiste. Luomu ja gluteenittomat tuotteet ovat kaksi esimerkkiä. `` Se on helppo olettaa, '' Reczek kertoi RealSimple.com-sivustolle, koska voimme kaikki ajatella esimerkkejä, kun terveelliset elintarvikkeet maksavat enemmän ja epäterveelliset elintarvikkeet, kuten pikaruokien yhdistelmäateriat, vähemmän. ''
On kuitenkin muitakin elintarvikeluokkia - esimerkiksi granolapatukat - joissa hinta ei välttämättä korreloi terveyden tai ravinnon kanssa. Ja sitten on tosiasia, että 'terve' voidaan määritellä niin monella eri tavalla (ja ei aina tarkalla) tavalla, Reczek sanoo, mikä tarkoittaa, että on vaikeaa tehdä yleisiä hintahinnoitteluja.
Jos todella haluat laittaa numeron siihen, vuoden 2013 Harvardin yliopiston tutkimuksessa todettiin, että terveellisimmät ruokavaliot maksaa noin 1,50 dollaria päivässä enemmän kuin vähiten terveellisiä. Mutta tässä uudessa tutkimuksessa ei tarkasteltu terveyden ja kustannusten todellista suhdetta - vain ihmiset käsitykset siitä suhteesta.
Yhdessä kokeessa osallistujia pyydettiin nimeämään hinta uudelle 'granola-puremien' tuotteelle. Ne, joille kerrottiin, että puremilla oli A-terveysluokka, ajattelivat, että puremat olivat kalliimpia kuin ne, joille kerrottiin saavansa C-luokan. Toisessa kokeessa osallistujat arvioivat aamiaisen keksejä terveellisemmiksi, kun he kertoivat sen olevan kalliimpaa.
Sitten tutkijat pyysivät osallistujia ostamaan terveellisen lounaan työtoverille. Kun annettiin valita kahden voileivän välillä - kana-balsamikääre tai paahdettu kana-kääre, joissa molemmissa oli selvästi näkyvissä olevat ainesosat - suurin osa hyvää tarkoittavista ostajista osti sen, kumpi niistä mainittiin kalliimmaksi.
'Sen sijaan, että tekisivät oman tutkimuksensa, ihmiset käyttävät hintaa signaalina', Reczek sanoo. 'He luottavat intuitioonsa, että terve on kallista, ja se toimii pikakuvakkeena mielemme päättämiseksi ja nopeammin kaupan läpi.'
Nämä tulokset eivät olleet odottamattomia, mutta tutkijat olivat yllättyneitä siitä, kuinka yleisesti nämä uskomukset olivat. Mielenkiintoisimmat havainnot tulivat uudesta kokeesta, jossa osallistujia käskettiin kuvittelemaan valitsemaansa neljästä eri reittiyhdistelmävaihtoehdosta. Yhtä tuotetta kutsuttiin nimellä 'Perfect Vision Mix', joka mainostettiin olevan 'rikas A-vitamiinia' joillekin osallistujille ja 'rikas DHA: lle' muille.
Tutkijat tiesivät aikaisemmista tutkimuksista, että ihmiset tuntevat yleensä A-vitamiinin, mutta eivät DHA: ta (omega-3-rasvahappo). He olivat uteliaita siitä, kuinka hintapiste vaikuttaisi ihmisten mielipiteisiin tunnetusta tai ei-niin tunnetusta ainesosasta, joten he kertoivat joillekin osallistujille, että Vision Mix oli hinnoiteltu samalla tavalla kuin muut polkuyhdistelmän vaihtoehdot, ja kertoivat muille että se oli huomattavasti kalliimpi.
A-vitamiinileiman nähneille ihmisille hintapisteellä ei näyttänyt olevan merkitystä; he pitivät A-vitamiinia yhtä tärkeänä terveelliseen ruokavalioon riippumatta polku-sekoituskustannuksista. Mutta ryhmässä, joka näki DHA-merkinnän, ihmisille, joille kerrottiin, että seoksella oli korkeampi hintapiste, DHA arvioitiin tärkeämmäksi osaksi ruokavaliotaan kuin niille, joille kerrottiin, että se oli tavallinen hinta.
Ja se ei ole edes outo osa. Kun DHA-ryhmälle kerrottiin, että ainesosa auttoi estämään makuladegeneraatiota, reittiyhdistelmän hinta myös tuntui vaikuttavan siihen, kuinka huolestuneita ihmiset olivat tästä yleisestä silmäsairaudesta ja kuinka tärkeänä terveyskysymyksenä he pitivät sitä.
Tämä ero havaittiin kuitenkin vain DHA-ryhmässä. Kun ainesosa tunnetaan hyvin, kirjoittajat olettavat, että kuluttajat eivät tarvitse hintapisteitä toimiakseen vihjeinä.
Olettaen, että terveellisempi tasa on, hinta ei ole maailman loppu, Reczek sanoo, ja monta kertaa saatat olla oikeassa. Mutta se ei tarkoita, että meidän pitäisi luottaa näihin vaistoihin koko ajan, hän lisää - koska niillä on potentiaalia johtaa meidät harhaan ja jopa vaikuttaa prioriteetteihimme.
'Sitä on melko helppo torjua', hän sanoo, 'mutta se vaatii pysähtymistä ja huolellista ajattelua ja oman tutkimuksen keräämistä. Yritä varmuuskopioida oletuksesi todisteilla - esimerkiksi verrata ravintotarroja tai tutkia tuotteita ennen kuin pääset ruokakauppaan. '
Älykäs shoppailija voi myös säästää rahaa auttamalla sinua löytämään poikkeuksia tästä oletetusta säännöstä. Kauppa- ja irtotavaroiden ostaminen valitsemalla pakastetut tuotteet tuoreita ja enemmän kokonaisia ruokia ovat vain muutamia tapoja leikkaa supermarkettilaskusi ja silti täytä sinulle sopivia ruokakauppoja.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Todella yksinkertainen