Meyer-sitruunapuuMeyer-sitruunapuut voidaan ihanteellisesti käyttää konttikasveina, kun temps jäähtyvät. | Luotto: Hector SanchezSe on eteläinen paradoksi: vaikka sää ulkona voi olla täysin innoittamaton ja synkkä, alueemme kirkkaimmat ja pirteimmät hedelmät ovat kaudella. Sitrushedelmät, kuten pienet luonnollisen Prozacin pallot, roikkuvat raskaasti puiden lehdissä ja takapihoilla Texasista Floridaan talvella, ja tammikuu on ruuhka-aika monille täällä kasvaville lajikkeille - yksi niistä, jotka ovat Meyer-sitruunoita.
Aiheeseen liittyvät: 21 uutta tapaa nauttia makeasta teestä
Sileä melkein surrealistisella aurinkoisella kullanvärillä, Meyer-sitruunat tehdä täyteläinen sitruunan maku kaikesta vinaigretteistä makeaan teeseen. Kun he esiintyvät satunnaisesti pohjoisilla markkinoilla, ihmiset menevät aivan yhtä pähkinän yli kuin silloin, kun Lilly Pulitzerin budjettikohta debytoi Targetissa. Onneksi he eivät ole niin harvinaisia löytöjä ruokakaupoissa ja maanviljelijöiden markkinoilla täällä. Mutta älä ota heitä itsestäänselvyytenä, kun he ovat parhaimmillaan. Vaikka ne saattavat maksaa tavallinen sitruuna enemmän, käytetään oikein, mutta ne ovat sen arvoisia.
Kokeile näitä helppoja, reseptivapaita tapoja hyödyntää Meyer-sitruunakausi parhaalla mahdollisella tavalla.
Sekoita Meyer Lemon Gin ja Tonic
Lisää muutama rkl Meyer-sitruunamehua giniin ja toniciin. Jos haluat seurata suosikkisuhteitamme, kokeile 2 oz. Bristow Gin, 0,75 oz. Jack Rudy Tonicia ja 4-5 oz. soodavettä. Ota se vielä yksi askel eteenpäin ja lisää oksa minttua tai teelusikallinen tai kaksi grenadiinia tai El Guapon ruusua. Voit myös kokeilla Meyer-sitruunamehua tavallisen sitruunamehun sijaan Tom Collinsissa.
Aiheeseen liittyvät: Meyer Lemon Sponge Pudding Resepti
Vatkaa koko sitruunavinaigretti
Kun seuraavan kerran teet sitruunavinaigretin, emulgoi puolet Meyer-sitruunasta kuoren ollessa edelleen päällä. Se lisää vielä enemmän makua kuoreen piilevistä öljyistä. Hävitä vain siemenet etukäteen.
Levitä Meyer Lemon Relishille
Täydellinen kastike kalalle tai kanalle, noppaa vain yksi kuorittu Meyer-sitruuna salottisipulilla, valkosipulilla, tuoreilla yrtteillä ja mausta pippurihiutaleilla, suolalla ja mustapippurilla.
Tarjoile paahdettuja kasviksia ja Meyer-sitruunaviipaleita
Kun olet paahtanut arkkipannun, joka on täynnä vihanneksia, kuten kukkakaalia, perunaa ja / tai parsakaalia, melkein valmis, kytke paistettuasi päälle ja heitä sitruunan viipaleet heidän kanssaan. Broileri luo hienoa karamellisoitumista sekä vihanneksille että sitruunoille, ja Meyers lisää hieman kirkkautta.
Kaada Meyer Lemon Simple siirappia
Tee makea teesi hienoksi makeuttamalla se siirapilla, joka on valmistettu yhtä suurista osista sokeria ja Meyer-sitruunamehua samalla tavalla kuin tekisit tavallisen yksinkertaisen siirapin.