Kasvava kaali, kasvaa toscanan kaaliOnko sinulla lehtikaalia? Nämä vihreät tarjoavat enemmän kalsiumia kaloria kohden kuin maito. | Luotto: Hector SanchezEmme edes yritä avata tätä kappaletta koputtamalla lehtikaalia. Kuinka yleistä on tullut pilkata tätä kerran huomiotta jätettyä vihreää, joka jotenkin ylitti nöyrän muodonsa hipsterin ja terveystietoisen syömisen trendien maskotiksi.
Mutta meillä on tunne, että jos voimme antropomorfisoida lehtikaalia ja kysyä siltä, miltä se tuntuu tästä asemasta, se ei ehkä halua olla virallinen lippu lipulla, jonka monet ruokaliikkeet heiluttavat. Se oli hieno ennen kaikkea tätä.
Koska on vielä vihreiden sesonkien huippukausia, olemme valinneet joitain suosikkimme etelätyylisistä, reseptejä vailla olevista tavoista käyttää lehtikaalia, joka tuo sen takaisin kotiin. Täältä ei löydy vihreitä mehuja tai dehydratoituja ravitsemuksellisia hiivapölyisiä lehtikaali-siruja, mutta kenties muutama käytännön idea siitä, kuinka nauttia Amerikan polarisoivimmista vihanneksista.
Nosta heitä lovi: Paista lehdet oliiviöljyssä (tai kookos) öljyssä valkosipulin tai salottisipulin ja sitruunamehun kanssa. Sitten lyö heitä valitsemallasi kuumalla kastikkeella, kuten Tabasco tai Crystal.
Unohda vinaigrette: Sekoita lehtikaalia marinoitujen sipulien, jäännösleivän kanssa, joka on muutettu DIY-krutonkeiksi, ja porkkanan matematiikkatikut. Tarjoile kastikkeen kanssa, joka on valmistettu yhtä suurista osista kreikkalaista jogurttia ja kirnupiimää sekoitettuna tuoreiden yrttien ja hienoksi jauhetun valkosipulin kanssa. Ohenna sidos Meyer-sitruunamehulla.
Tai älä unohda vinaigrettiä: Sekoita mustasilmäiset herneet, murskattu pekoni ja lehtikaali. Ripottele murskattuihin maapähkinöihin ja pukeudu sekoituksella kuumaa pippurietikkaa, hunajaa, sitruunamehua ja salottisipulia.
Vaihda L kirjaimella K: Seuraavan kerran, kun teet eteläisen virallisen voileivän, tomaatin ja mayon, lisää se lehtikaalalla salaatin sijaan.
Paista se: Vaikka emme halua ajatella, että etelällä on jonkin verran monopolia paistamiseen, haluamme ajatella, että etelällä on monopoli paistamiseen hyvin. Riippumatta, paistetut lehtikaalin lehdet ovat pommi-piste com, ja ne voidaan helposti lisätä lisukeeksi mihin tahansa.