Valurautaiset paistinpannut ovat yksi rakastetuimmista esineistä monissa keittiöissä - ja mitä ei pidä rakastaa? Voit lyödä murskattua paistettua okraa, peruna-pekoni-hashia, täysin raikasta pizzaa ja kuolaamisen arvoista omenapiirasta kaikki samalla pannulla! Ne ovat monipuolisia, kestäviä ja käytännössä tuhoutumattomia.
Vaikuttaa pelottavalta, hieman salaperäinen metallipannu, jonka isoäiti vannoi ja jonka liikkuminen vaatii kaksi kättä. Valurautamme ympäröivä tutkimus on ansaittu, kun otetaan huomioon, että tämän metallipannun käyttö ei ole pelkästään kotitalouden fysiikkaa ja kemiaa, mutta tämän pannun hoitoon liittyvä hämmennys on vaimojen tarinoita ja myyttejä väitetyistä tavoista pilata. valurauta. Anna meidän olla hyvien uutisten kantajia ja ilmoita, että paistinpannu on hyvin yksinkertaista.
Vaiheittainen opas valuraudan perushoitoon
- Kun olet valmis ruoanlaittoon paistinpannussa, ja kun paistinpannu on vielä lämmin , käytä lämpimää vettä ja ei-metallista, hankaamatonta hankaa poistaaksesi pannuun tarttuneet jäännösruoat. Yleisestä uskomuksesta huolimatta pienen saippuamäärän käyttäminen ruoan juuttumisen poistamiseen on tarvittaessa hienoa. Huuhtele paistinpannu hyvin ja kuivaa heti pyyhkeellä (älä anna valuraudan kuivua).
- Siirrä pannu liedelle keskilämpötilalla, kunnes pannu on täysin kuiva ja kuuma (tai aseta esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi). Tämä vaihe poistaa kaiken ylimääräisen veden, joka on edelleen kosketuksessa astian kanssa. Levitä kuumana pieni määrä neutraalia öljyä, kuten kasviöljyä tai rypsiöljyä, koko pannun pintaan paperipyyhkeellä, kunnes pinnalla ei ole enää öljyjäämiä.
- Säilytä valurautasi kuivassa paikassa, älä pinoa muita juuri pestyjä kattiloita tai pannuja valurautapannun sisään, koska se tuo kosteutta pannulle ja vaikuttaa sen maustamiseen.
Kuinka saada ruoste pois valuraudasta, jossa on etikkaa
Pelkästään siksi, että jokin on rakennettu kestäväksi, ei tarkoita, ettet voi vahingoittaa sitä, varsinkin jos jätät sen (tai lastesi tai hyvää tarkoittavien vieraidesi) kastumaan veteen yön yli tai laitat astianpesukoneeseen . Jos näin tapahtuu, valurautasi saattaa päätyä * henkiin * jonkin verran ruostetta. Onneksi pieni valkoinen etikka ja kyynärpäärasva ovat yleensä tarpeeksi, jotta se pannaan takaisin muotoonsa.
Saadaksesi pannun uudeksi, Nauti ateriastasi suosittelee sekoitetaan yhtä suuret määrät valkoviinietikkaa ja vettä ja jätetään seos imeytymään pannulle noin yhdestä kahdeksaan tuntiin ruosteen määrästä riippuen. Pidä tarkasti pannua, koska valurauta ja etikka tuskin pääsevät toimeen ja jos etikka jätetään liian kauan, se voi vahingoittaa pannua. Etsi, että ruoste on löystynyt ja olet valmis seuraavaan vaiheeseen.
Kun liotus on valmis, hankaa ruoste varovasti hienolla teräsvillalla olevalla hankaustyynyllä, nailonharjalla tai sillä, mikä on suosikkisi. Poista mahdollisimman paljon ruostetta.
Jos huomaat, että merkittävä määrä ruokaa tarttuu pannuun ja että sinulla on vaikea poistaa jäännöksiä hankaamattomalla kuorinnalla, on todennäköisesti aika maustaa valurautasi. Mutta ei hätää - löydät yksinkertaisen oppaan artikkelin osiosta Maustaa taitositässä.