Vähärasvainen ja suolainen liha

F uudet asiat herättävät ruokahaluasi enemmän kuin keittiössä (tai ulkogrillissä) kiehuvan lihan tuoksun kiinni saaminen. Nämä liharuoat eivät ole vain herkullisia, mutta ne ovat täynnä korkealaatuista proteiinia ja helposti imeytyvää rautaa. Tärkeintä on valita vähärasvaiset leikkaukset ja tietää tarkalleen, miten ne valmistetaan parhaan maun saavuttamiseksi.

Ota Grillattua rosmariini-kirsikka-karitsanleipää , mukautettu Grillivoimaa (QVC Publishers), kirjoittanut Holly Rudin-Braschi. Ne on maustettu täydellisesti tuoksuvilla mausteilla, grillattu ja sitten valutettu a makea ja hapokas kirsikkakastike . Se on sellainen ruokalaji, jota tarjoat ylpeänä lauantai-illan vieraille tai tarjoat yksinkertaisten vihannesten rinnalla maukkaan viikon iltapäivän. Kokeilimme myös reseptiä käyttämällä vähärasvaisen sianlihaa toisen vaihtoehdon antamiseksi (katso resepti). Parhaan tuloksen saavuttamiseksi lihakeittimessä Holly suosittelee pikalukeman, ohjelmoitavan lämpömittarin, kuten Acurite- tai Williams Sonoma -merkkien, käyttöä.

Lihamaiset reseptit:

• Valkosipulin ja valkosipulin sisäfileetä Zesty Corn Salsan kanssa
• Älykkäät ja kastikkeet rosmariini-kirsikka-karitsanleikkurit