Mitä tapahtuu, kun onnistunut ravintola-asiakas, etelän koti-ikävä ja nouseva konditori yhdistyvät? Vastaus: vain hyviä asioita. Erityisesti leipomo, joka juhlii eteläisen ja ranskalaisen keittiön herkullista.
Sarah Simmons, karolinalainen syntyperäinen ja New York Cityn City Grit and Birds & Bubbles -tekijä, on kumppanina Charley Scruggsin, merkittävän leivonnaiskokin kanssa, joka viime aikoina auttoi avaamaan Tammen pöytä sisään Columbia, Etelä-Carolina .
countryham.jpegMaakinkku englantilaisella muffinilla. Kuva: Rise Gourmet Goods ja Bakeshop.Heidän uusi hanke - Rise Gourmet Goods ja Bakeshop - juuri avattu Columbian eklektisessa Five Points District -alueella. Valikossa on ranskalaisia leivonnaisia, kuten omenagaletteja, eteläisten niittien, kuten kirnupiimakeksien, rinnalla. Lisäksi heillä on voileipiä (mukaan lukien paistettua kanaa) ja schmearsia (ajattele kananmaksaa tai pekonivoita) ja paljon muuta.
Jos se ei riitä, olemme innoissaan jälkiruoista. Kaikki Columbiassa varastoivat tilaa Charleyn jälkiruokille The Oak Table -ravintolassa. Hän on mestari rekonstruoida lapsuuden suosikkeja hienostuneella kierteellä, ja sen äänen perusteella voimme jatkaa nostalgiaan nauttimista käymällä Risen luona. Itse asiassa hänen otteensa kaurapuuro-kermapiirakoista näyttää.
Lisätietoja Columbian ravintoloista on osoitteessa www.columbiacvb.com .
Merkintä
Saatat miettiä, onko matkustaminen Columbiaan suositeltavaa viimeaikaisten tulvien jälkeen. Keskustan vieraanvaraisuusalueilla ei ollut juurikaan lainkaan pitkän aikavälin tulvavahinkoja. Kaikki metron alueelle johtavat tärkeimmät tiet, mukaan lukien väliasemat, ovat auki. Kaikki hotellit, nähtävyydet ja useimmat ravintolat, mukaan lukien Rise, ovat taas auki ja vierailijakokemus on palannut takaisin verkkoon. Kolumbian vierailu on erittäin vaikuttava ja mielekäs tapa auttaa paikallisia yrityksiä palaamaan tulvan jälkeen.