Missä on juhlia, siellä kakkua. Ja joka vuosi Ranskan korttelissa järjestettävälle suurimmalle juhlalle, on sopiva olla kaikkien mahtavin kakku: kuninkaakakku - makea rulla, joka on yhtä suuri osa herkullista ja juhlallista. Kuten nimestä käy ilmi, tämän värikkään, soikean muotoisen jälkiruoan alkuperä juontuu rojalteista ja rikkaista perinteistä. Kun Fat Tuesday on aivan nurkan takana, löydä todellinen merkitys New Orleansin karnevaalikauden leivonnaisen takana. On aika merkitä kalenterisi 28. helmikuuta ja 'antaa hyvien aikojen kulua'.
Mikä se on?
Kahdella sanalla - aistien ylikuormitus. Mutta tarkemmin sanottuna se on himmeä kausiluonteinen herkku, jonka Mardi Gras -juhlat syövät 6. tammikuuta, joka tunnetaan myös nimellä King's Day tai Twelfth Night ja Fat Tuesday. Selatessasi uutissyöttöä Instagramissa tai Pinterestissä, olet todennäköisesti jo nähnyt tämän leivonnaisen muunnelmia, joissa on rohkeat värit, jotka muistuttavat jotain, joka on valmistettu Skittles-paketista. Rentoutua. Siellä on salainen ainesosa, mutta Skittles ei ole mukana.
Tyypillisesti kuninkaakakku on valmistettu rikkaasta, brioche-taikinasta ja laajasta valikoimasta täytteitä, kuten kaneli, suklaa ja tuorejuusto. Mutta sateenkaarimaagia löytyy lasiteesta ja sprinklereistä, jotka ovat yleensä kultaa, vihreää ja purppuraa. Jopa kuorrutusväreillä (ja Mardi Grasin kuninkaallisilla väreillä) on syvempi merkitys. Kulta edustaa voimaa, vihreä liittyy uskoon ja violetti kuvaa oikeudenmukaisuutta. Kuninkaallinen kakku paistetaan ilman keskiosaa, kuten keskimääräinen Bundt-kakku, paitsi että taikinan sisälle haudattu pieni, muovinen vauvan hahmo.
Odota, miksi sisällä on vauva?
No, on kaksi teoriaa . Jotkut uskovat, että muovinen vauva on symboli Jeesus-vauvasta johtuen uskonnollisesta yhteydestä kuninkaan päivään. Toiset kuitenkin uskovat suosittuun New Orleansin tarinaan, mikä viittaa siihen, että hienostunut kakku tarjoillaan pavun tai renkaan kanssa, joka on asetettu sisälle kuninkaan pallon muistamisen aikana siirtomaa Louisianassa. Jokainen, joka löysi pavun tai rihkaman kakusta, kruunattaisiin Mardi Gras -finaaliin johtavien pallojen kuninkaaksi tai kuningattareksi.
Papun tai kalliiden renkaiden sijasta muovikuviota käytetään nykyään enimmäkseen onnen tunnuksena. Vaikka historian mukaan onnekas, onnekkaan yksilön, joka saa kappaleen kuninkaan kakusta vauvan kanssa, sanotaan saavan suosiota, ja heidän tehtävänään on myös isännöidä tehtäviä ja tuoda oma kuninkaallinen kakkunsa ensi vuoden iloksi.
Entä nimi?
Nimi on peräisin Raamatun kolmesta viisasta miehestä, jotka tulivat kantamaan lahjoja Jeesus-vauvalle kahdestoista yönä. Kuninkaallinen kakku tarjoillaan ensin kuninkaan päivänä (6. tammikuuta) ja kestää Mardi Grasin aattona juhlimaan kolmen kuninkaan tuloa sekä kunnioittamaan heitä suloisella kunnioituksella heidän jalokivikruunuilleen.
Kuinka pääsen hauskanpitoon?
Louisianialaiset voivat löytää kuninkaan kakun useimmissa paikallisissa leipomoissa Persianlahden rannikolla. Mutta jos The Big Easy ei ole lomasi ämpärien luettelossa tämän päivän ja 28. helmikuuta välisenä aikana, voit tehdä oman kotitekoisen version tämä perinteinen resepti ja tämä tuorejuusto täytetty herkku . Vauva ei sisälly hintaan.