Ero avain- ja tavallisten kalkkien välilläLuotto: Westend61 / Getty ImagesHe sanovat, että sinun pitäisi syödä useita annoksia hedelmiä joka päivä, joten kun kaipaat viipalettaKeskeinen kalkkikakku, ei ole mitään syytä olla antamatta periksi. (Oikea? Oikein!) heidän paikallisten kalkkiensa kanssa? Voitko vain juosta Piggly Wigglyyn tavallisen kalkin sijasta vai tekeekö lime piirakka ei vain ole sama élan kuin Keskeinen kalkki piirakka? Nukuttavatko ihmiset piiraasi potluckissa, jos teet sen supermarket-lajikkeen kanssa? Luultavasti ei.
Florida Keysissä kasvatetut kalkit ovat yleensä pieniä, ja niillä on erottuva kalkin maku, joka on kirpeä, mutta ei liian hapan, ja sen aromi on hyvin erilainen. Ruokakauppakalkit ovat yleisesti ottaen persialaisia limejä, jotka ovat suurempia ja pirteämpiä kuin Floridan serkkunsa. Tärkeimmät limet ovat pienempiä ja sisältävät enemmän siemeniä kuin persialaiset limes, kun taas persialaisilla limeillä on paksu, kirkkaan vihreä iho, ja Key lime -nahka on ohut ja yleensä hieman keltaisella puolella.
Mitä tulee siihen, onko niillä erilainen maku, ruoan testaus ammattilaiset yli Kokit kuvitettu väittävät, että makussa on pieni ero. 'Näytteenoton tavallinen Key Lime -mehu maistui hieman vähemmän hapokkaalta ja piristävältä kuin sen persialainen vastine', he kirjoittivat. He menivät jopa niin pitkälle, että tekivät laboratoriotestin, joka vahvisti, että persialaisten limettien mehun pH oli matalampi ja happamampi kuin Key-limetin mehulla.
Tämä ero piti paikkansa, kun he lyöivät myös erän Key-kalkkipalkkeja. He havaitsivat, että persialaisilla limeteillä tehdyt tangot olivat karkeammat kuin Key-limeteillä tehdyt. Tietenkin jotkut ihmiset pitävät jälkiruokasta hieman puremalla ja arvostavat sitä ylimääräistä happamuutta.
KATSO: Key Lime Pie Pound Cake
Tärkein ero näyttää olevan se, että kuuluisan piirakan laulamiseksi se vaatii paljon enemmän aromaattista Key-lime-mehua. Kyynärpäärasvan arvoinen on kuitenkin saada tämä todellinen kukkainen Key-kalkkumaku - ellet tietenkään löydä Key-limettejä. Vaihda sitten vain mitä tahansa ruokakaupasta ja kaivaa sisään, koska haluat saada suositellut hedelmäannoksesi, etkö sinäkään?