Tortellini, valkoinen papu ja nauris vihreät keittoLuotto: Greg DuPreeYksinkertaisen ehtoollisen haasteen kuukaudeksi tein Tortellini-, White Bean- ja Nauri Vihreät Keitto. Mikään ei ole kuin runsas keitto, joka lämmittäisi sinua blustery-päivänä, ja tämä italialaistyylinen versio oli hitti. Se oli helppo valmistaa ja sai keittiön hajulle kuin toscanalainen bistro. Tein tämän keiton uudenvuodenpäivänä, joten vihannesten, mustasilmäisten herneiden ja sianlihan perinteisen eteläisen trifectan innoittamana otin mustasilmäiset herneet kannellinipavuille ja heitin Alabamassa valmistettua Conecuh-savustettua makkaraa oli jääkaapissa. Jos haluat venyttää reseptiä palvelemaan enemmän, voit vain lisätä ylimääräisen tölkin maustettuja tomaatteja pottiin.
Bonus: Tämä on erittäin lapsiystävällinen tapa valmistaa porkkanoita ja nauris vihreitä. (Pilko vain vihreät pienemmiksi paloiksi, jotta pienillä syöjillä on helpompi päästä lusikan päälle.) Poikani pyysi jopa sekunteja! Aion kokeilla sitä pian uudelleen käyttämällä määritettyjä cannellinipapuja ja ehkä jotakin italialaista makkaraa.