huoltoasema.jpgKuva: Robbie CaponettoSiellä, missä he kerran myivät öljyä ja renkaita, nämä kunnostetut eteläiset huoltoasemat pumppaavat nyt kaiken piirakoista puutarhatarvikkeisiin.
Newby Gulfin huoltoasema ja College Inn Ateena, AL
Hänen kukoistuksensa aikana 1940- ja 50-luvuilla Newby Gulfin huoltoasema ja vieressä oleva College Inn -ravintola toimivat yhteisön keskuksena, johon Ateenan osavaltion yliopiston opiskelijat kokoontuivat ennen ja jälkeen oppitunteja. Kahdeksan vuotta sitten tiilirakennus muutettiin alkuperäiseltä paikalta East Streetin pisteeseen, mutta sen Prairie-arkkitehtuuri, joka oli merkitty klassisesti matalalla katolla ja ulkonevilla räystöillä, säilyi huolellisesti. Palautettu asema on nyt osa museota, osa toimistotilaa ja sisältää kokoelman vuosisadan puolivälin autojen muistoesineitä, ja College Inn toimii Keep Athens Limestone Beautiful -järjestön päämajana.
Täysi palvelu: Tutustu esineisiin, kuten alkuperäisiin Persianlahden juomalasiin (jotka annetaan autoilijoille lahjaksi, kun he ostivat polttoainesäiliön), samoin kuin vintage-radiot, pölykapselit ja öljytölkit. Vapaa pääsy. 125 East Street; 256 / 233-8728
Fuel Cafe Memphis, TN
Vain Memphisin kaltaisessa sulatusastiassa löydät kaksi klassisesti koulutettua kokkia, jotka valmistavat amerikkalaisia ruokia ranskalaisella tekniikalla kunnostetussa 1920-luvun huoltoasemassa ja autotallissa. Mutta kokki Erik Proveaux on tehnyt sen jälkeen, kun hän avasi Fuel Cafen kaksi vuotta sitten Midtownin kaupunginosassa. Nyt hän ja toinen kokki Andrew Armstrong valmistavat paikallisia kausiruokia keittiössä, joka toimi aikoinaan autotallin toimistona, kun taas ruokailijat kokoontuvat kodikkaan rakennuksen sisään tai tarttuvat pöydän ulkopuolelle katettuun 30-paikkaiseen patioon.
Täysi palvelu: Polttaa lihattomia aterioita, mukaan lukien yksi kaupungin parhaista kasvishampurilaisista (10 dollaria). Tai nauti runsasista lihansyöjistä, kuten Tennessee Moulardin ankanrinta fava-pavuista ja Berkshire-pekonista (16 dollaria). 1761 Madison Avenue; fuelcafememphis.com tai 901 / 725-9025
Autotalli Baari Louisville, KY
Kun Louis Pallyn kuuluisan Proof on Main -ravintolan kokki Michael Paley päätti avata oman paikkansa, hän löysi vuoden 1918 rakennuksen, jossa kerran oli salonki ennen kuin hänestä tuli huoltoasema. Rakennuksen restauroinnin aikana Michael varmisti, että arkkitehtitiimi jätti alkuperäiset betoniseinät ja jotkut vanhat autotallin ovet paikoilleen ostajat & apos; opas hyvin yksityiskohtaisesti.
Täysi palvelu: Kaivaa napolilaistyyliseen pizzaan, kuten makkarapiirakkaan (15 dollaria), joka on täynnä Calabrian chilejä, parsakaalin rabetta ja jauhettua tomaattia, kruunattu lehmänmaidomozzarellalla. 700 East Market Street; garageonmarket.com tai 502 / 749-7100
Arjen puutarhuri Jackson, MS
Auringonpaiste, joka suoratoistaa ikkunan kautta rotundaa, valaisee tämän 1940-luvun huoltoaseman puutarhan ja lahjakaupan sisätilat historiallisessa Fondrenin kaupunginosassa. Sen lisäksi, että aurinkoisessa myymälässä on laaja valikoima antiikkipuutarhatarvikkeita ja kodintarvikkeita, isännöi kuukausittain kursseja asiantuntijoiden, kuten Georgian maisemasuunnittelijan ja kirjailijan James Farmerin kanssa, sekä yrttien, perennojen ja harvinaisten kasvien kaksivuotista myyntiä.
Täysi palvelu: Löydä käsinmaalatut linnamökit ja keramiikka, jonka on valmistanut Louisiana-mestari potter Kent Follette, sekä hassuja hahmoja, jotka ovat luoneet Mississippi Wolfe Birds, jonka Karl ja Mildred Wolfe perustivat yli 60 vuotta sitten. 2905 Old Canton Road; theeverydaygardener.com
ellerbe.jpgKuva Art MeripolEllerbe Fine Foods Fort Worth, Teksas
Kuusi vuotta sitten lapsuuden ystävät ja Shreveport, Louisiana, syntyperäiset Richard King ja Molly McCook kokoontuivat uudelleen Fort Worthiin (jossa Richard oli muuttanut Texas Christian Universityyn) ja avasivat Ellerbe Fine Foodsin palautetussa 1920-luvun huoltoasemalla. Ei kestänyt kauan, kun paikalliset kriitikot ja asiakkaat löysivät ravintolan ja alkoivat raivostella Richardin ja Mollyn Louisianan vaikutteista maatilalta pöydälle -valikkoa. D Magazine nimitti Ellerben alueen parhaaksi uudeksi eklektiseksi ruokapaikaksi avaamisvuonna, ja Bon Appétit luokitteli sen yhdeksi Amerikan 10 parhaasta uudesta ravintolasta vuonna 2010. '' Palkinnot eivät ole meidän painopistealueemme, mutta tiedämme mitä ne tarkoittavat. Ihmiset odottavat parasta aina tullessaan '', Richard sanoo. 'Mottomme on:' Jokainen asiakas on ruokakriitikko. ' '
TÄYDELLINEN PALVELU: Ruokalajit, kuten maissijauholla täytetyt punasimput (24 dollaria) ja Texas Bayn katkarapukreoli (24 dollaria), osoittavat Mollyn ja Richardin keskinäisen sitoutumisen paikallisen ja intohimoisen käytön tarjoamiseen kausiluonteisesti. Jälkiruokana, muista olla ohittamatta Mollyn Maw Maw's Bread Puddingia (7 dollaria), tarjoillaan lämpimästi viskikastikkeen, Texas-pekaanipähkinä-pralinetien ja kanelinkermavaahdon kera. 1501 West Magnolia Avenue; ellerbefinefoods.com
Southern Soul Barbeque Simons Island, GA
Kun Hilliardin Pure Oil avattiin vuonna 1955, se oli yksi St. Simons Islandin kahdesta huoltoasemasta. Sitten se toimi kalaruokana 30 vuotta, ennen kuin Griffin Bufkin ja Harrison Sapp uudistivat rakennusta vuonna 2007. Griffin ja Harrison, joka toimii pitmasterina, johtavat nyt yhtä Georgian palkituimmista grillinivelistä.
Täysi palvelu: Griffin ja Harrison tarjoavat tupakoinnin lisäksi 1500 kiloa sianlihaa, kalkkunaa, naudanlihaa, makkaraa ja kanaa joka viikko myös neljä kotitekoista allekirjoituskastiketta: Punainen sikaviini, Lowcountry Soul, Sweet Georgia Soul ja Hot Georgia Soul. Saadaksesi pienen maun melkein kaikesta, tilaa Southern Soul Sampler (15 dollaria), jossa on kaksi lihaa, kuppi brunswick-muhennosta ja lisuketta. Demere Road 2020; Southernsoulbbq.com tai 912 / 638-7685
punainen-truck.jpgKuva: Robbie CaponettoRed Truck Bakery & Market Warrenton, VA
Työskenneltyään lehden taiteellisena johtajana 25 vuotta, Brian Noyes päätti muuttaa Virginian tilalle noin 50 mailia Washingtonista länteen, ja alkaa valmistaa hilloja ja leipoa leipiä. Vieraillessaan New Yorkin Culinary Institute of America'ssa ja Marylandissa sijaitsevassa L & apos; Academie de Cuisine -yrityksessä Brian osti suunnittelijan Tommy Hilfigeriltä punaisen, vuonna 1954 valmistetun Fordin lava-auton. Pian hän matkusti ympäri maaseutua myymällä tavarat paikallisille myymälöille. Brianin leivät, leivonnaiset ja hillot osoittautuivat niin suosituiksi, että kolme vuotta sitten hän ja arkkitehti Dwight McNeill kunnostivat vuoden 1921 Esson täyttöaseman, pysäköivät vintage-Fordin ulkopuolelle ja avasivat Red Truck Bakeryn.
Täysi palvelu: Kotitekoisten piirakoiden ja kakkujen, kuten kaksoissuklaa-moonshine (22 dollaria), joka on valmistettu Culpeper County Stillhouse Distillery & shos -kiillolla, lisäksi ne tarjoavat myös kotitekoisia keittoja ja runsaita voileipiä. Kokeile kinkkua ja juustoa tuoreella rosmariini focaccialla (7 dollaria) tai noutaa Bobby's Breakfast-in-a-box (kahvikakku, sadonkorjuu vehnäleipä, granola ja Red Truck Hi-Octane -kahvi; 55 dollaria). Se on nimetty näyttelijän (ja Red Truck -asiakkaan) Robert Duvallin mukaan, joka antoi laatikot joululahjoiksi. Kymmenen dollaria jokaisesta ostoksesta lahjoitetaan Robert Duvallin lasten rahastolle. 22 Waterloo-katu; redtruckbakery.com tai 540 / 347-2224
Munat & N Tricities Boutique & Funky Junk Bluffton, SC
Kun Nancy Golson osti pienen rakennuksen lähellä historiallisen Blufftonin keskustan keskustaa vuonna 1991, se oli jo ollut huoltoasema, viinakauppa, lihakauppa ja säästökauppa. Sitten hän muutti sen vintage-vaatetus- ja lahjaputiikiksi, nimeämällä sen paikallisen sanomalehden mukaan, joka dokumentoi kaupungin eksentrisempiä hahmoja (kuten mies, joka kerran ratsasti hevosella hotelliin pitäen leijonaa köyden takana). heijastaa hänen myymälänsä varastojen usein arvaamatonta laajuutta.
Täysi palvelu: Löydä Lowcountry Linensin cocktail-lautasliinoja ja käsipyyhkeitä sekä vintage-koruja, kodinsisustustarvikkeita ja huonekaluja, jotka Nancy poimii kirpputoreilta ja pihamyynniltä. 71 Calhoun-katu; 843 / 757-3446
Texaco-bungalow Eureka Springs, AR
Jopa kaupungissa, joka on täynnä epätavallista arkkitehtuuria, Melissa Greenen viihtyisä majatalo erottuu. Hänen Texaco Bungalow alkoi 1930-luvun asemana, kunnes Melissa valvoi rakennuksen kunnostamista, jossa käytettiin pelastettuja materiaaleja, kuten tinakatot ja antiikkiset suojatut ovet. Nyt hänen kahden yksikön kiinteistö tarjoaa ainutlaatuisen yöpymispaikan vain kahden korttelin päässä keskustan taidegallerioista, kaupoista ja ravintoloista.
Täysi palvelu: Jokaisessa yksikössä on täysin varustettu keittiö. Voit vuokrata ne erikseen - bungalowin (alkaen 139 dollaria) ja pienemmän bungalowin (alkaen 99 dollaria) - tai yhdessä (alkaen 209 dollaria). 77 Mountain Street; texacobungalow.com tai 888 / 253-8093