Meillä kaikilla on vaalia perheen resepti, jokainen tahra edustaa tarinaa. Kirjailija Whitney Millerille tämä resepti kirjoitettiin kirkon keittokirjan takaosaan 100 vuotta sitten, ja se on täynnä historiaa.
recept.jpg Kyllä, isoäitini käveli mailia kouluun. Ja kyllä, hänellä oli kantolaukku - itse asiassa siirappipurkki - joka sisälsi hänen lounaansa. Mary Prudence Ladner syntyi vuonna 1915 Poplarvillessa Mississippissä, joten hän koki masennusvuodet, ja mukavuus noina aikoina oli kotitekoista. Hänen äitinsä, isoisoisoisoisäni Hattie, valmisti teekakkuja, joista tuli 11 lastensa nauttimia lounasaikaan herkkuja, jotka laitettiin astiaan.
Vuosikymmeniä myöhemmin isoäitini jatkoi tätä perinnettä valmistamalla samat teekakut lapsilleen. Kaksois isoisätätini muistelevat istuvansa lapsilla jauholla peitetyssä pöydässä ja rullanneen makeaa teekakku taikinaa pitkiksi, ohuiksi muotoiksi käärmeiksi, kun taas isoäitiäni rullasi yksinkertaisen pallon teekakku taikinasta hänen väliinsä kädet ja litistivät sen pyöreäksi pannulla, jättäen sormenjäljen jokaiselle evästeelle. Hän valmisti valtavia eriä käyttäen 5 kilon jauhopussia. Kokonaistuotto: 80 evästettä.
Yksi isoisäni serkkuista kysyi kerran häneltä, miksi hän leipoi niin monta joka kerta, ja hän sanoi luottavaisesti: 'No, nyt olemme vain sinä ja minä, mutta hetken kuluttua joku muu pysähtyy.' Tosiaan, hän oli yleensä oikeassa.
Resepti on sittemmin siirretty jokaisen sukupolven kautta, ja teekakut tekevät makeasta cameosta jokaisessa lomajuhlissa. Kun otan pureman, en voi auttaa, mutta tuntuu perheen ympäröimältä, sekä menneeltä että nykyiseltä.
Whitney Miller on MasterChefin ensimmäinen voittaja (kausi yksi) ja keittokirjan Modern Hospitality: Simple Recipes with Southern Charm kirjoittaja.
evästeet.jpga href =Katsokaa, miten tämä 100-vuotias resepti on kehittynyt.
Mummon teekakku reseptin aikajana
1800-luvun loppu: Whitneyn iso-iso-iso-isoäiti Prudence 'Prudie' Smith Ladner leipoo ensin teekakkuja.
1915: Kätilö Prudie auttaa tytär Hattiea synnyttämään Whitneyn isoäidin Mary Prudence Ladnerin (myöhemmin Strahan).
1921: Mary alkaa kuljettaa lounasta ja teekakkua kouluun.
1939: Whitneyn isoisotätti Essie luo oman versionsa lisäämällä inkivääriä.
1940-luku: Essien aviomies aloittaa kotitekoisen ruokosokerisiirapin valmistamisen - sokeriruo'on kasvattamisen, leikkaamisen ja kitkemisen.
1950-luku: Whitneyn isoisänisänisänisä Hattie Tyner Ladner valmistaa ensin teekakkuja lapsenlapsilleen uuden sukupolven myötä.
2010: Isoisäiti Mary Ladner Strahan lisää taikinaan pekaanipähkinöitä ennen reseptikilpailuun osallistumista. Hän vie kotiin ensimmäisen palkinnon.
2012: Isoisäiti Mary kuoli ennen 97. syntymäpäiväänsä. Hänen perheen resepti elää edelleen marraskuun 2012 sivuilla Southern Living.