Rinta-voileipäLuotto: Warren_Price / Getty ImagesNew Braunfelsin laitamilla sijaitsevan luolaisen ja tungosta lähikaupan keskellä, Texas , nuori nainen, jolla on cowboy-hattu, tuskin laillista alkoholijuomaa, käyttää kahvakahvistajaa. Hän repii mielihyvin uuteen leikkaukseen rinta , pelaajan jättiläismäisen mustan laatan grilli täydelliseksi ja täydelliseksi alistumiseksi. Minun tai kahden minuutin kuluessa pelottava asia on kokonaan purettu, muutettu pieneksi vuoreksi hienonnettua lihaa. Rinta, osoittautuu, ei koskaan ollut mahdollisuutta.
Keski-Texasin grillibonafidit tunnetaan hyvin, ja asiat ovat parantuneet täällä vain viime vuosina, kuten uusien pitmastereiden aalto pyrkii viemään vanhanaikaisia perinteitä eteenpäin. Kuten ihmiset uskonnollisesti kronikoivat, se on loistava aika Texas-grillille . Loput meistä jäävät yrittämään pysyä mukana; kohtaat usein toiveikkaita lähetyksiä niin kaukana sijaitsevista paikoista kuin New York tai jopa Lontoo, puhuen siitä, kuinka grilli tässä tai toisessa paikassa on melkein yhtä hyvä kuin Texas, ja sinun on ihmeteltävä, kuinka monta kertaa ihmiset sanovat sellaiset asiat ovat todella syöneet texas grilliä. Grilli on ilmassa täällä, kirjaimellisesti - jonakin päivänä, risteily Itä-Austinin ympäristössä tai vierailu pikkukaupungin savustetun lihan mekoissa, jotka eivät ole niin kaukana sieltä, tuovat sinulle haisevan heikosti kauneimmalta käytetyltä tyypiltä. savu. Grillin käyttö on vain osaa syntymäoikeudesta näissä osissa, ja runsasannoksiset rintaleipä voileivät, jotka voit ostaa hintaan 5,49 dollaria Bu-cee: ltä, ovat jotain, joka on todistettu.
Nämä voileivät, jotka on valmistettu edellä mainitusta lihasta, joka on juuri pilkottu erittäin teatraalisesti (voit myös tyypillisesti saada sen viipaloituna, jos hienonnettu häiritsee), tuskin elävät tyylilajin korkeudella, mutta se ei edes ole kohta. Kasa rintaa, joka on täytetty keskimääräiseen pullaasi, valkoista sipulia, suolakurkkua ja ketsupista (pidä tulta), Worcester-kastikkeella ja nestemäisellä hickory-savulla valmistettua kastiketta, ei tule voittamaan kansallisia palkintoja milloin tahansa, mutta se ei tule olemaan ; Ei tarvitse - tämä voileipä ja muut täällä Bu-cee'ssa myydyt voileivät, erityisesti hienonnettu savustettu makkara-voileipä, ovat pilkkaa, kiusaa, varoitusta ylimielisille teeskentelijöille muualla: Olemme niin hyviä grillauksessa, jopa huoltoasemamme rintakehä voisi todennäköisesti viedä sinun, ainakin hyvänä päivänä. Jos löydät itsesi avoimelle tielle Teksasissa, etsi Bu-cee'ta (ilmoitustaulut varoittavat sinua, he ovat kaikkialla), mene sisälle ja katso itse.
Rinta (hienonnettu tai viipaloitu) ja makkara (myydään myös tortillaan käärittyinä ja tarjoillaan kepillä) ovat vain kaksi syytä Bu-ceen pyhiinvaelluksen tekemiseen - itse asiassa ensimmäiset kävijät eivät ehkä edes saa niin pitkälle kuin grilli, joka on vain yksi monista valmisruokavaihtoehdoista. Tämä ei ole pelkkä huoltoasema, ei vain toinen lähikauppaketju.
Kuten Wawa on monille faneilleen itärannikolla , Bu-cee & s ovat määränpää, onnellinen paikka, satama myrskyssä matkustajalle, paikka, jossa pysähdyt syömään.
Ensimmäinen myymälä avattiin vuonna 1982 yrityskaupungissa (Dow Chemical) Lake Jacksonissa, noin tunti Houstonin eteläpuolella lähellä rannikkoa; tänään on yli 30 Bu-cee'n sijaintia, jotka sijaitsevat strategisesti osavaltion voimakkaasti asutun itäosan moottoriteiden varrella. Ja vaikka ei välttämättä ole totta, että kaikki on suurempaa Texasissa, Bu-cee tunnetaan olevan täysin ylimmässä sijainnissaan - New Braunfels -myymälää pidetään maailman suurimpana lähikauppana, joka ylpeilee lähes 68 000 neliömetriä. jalka rakennus, istuu 18 hehtaarin padilla, jossa on yli 120 tankkausasentoa.
Täällä New Braunfelsissä, kuten useimmissa uudemmissa myymälöissä, pelkästään myymäläkerros on suurempi kuin tyypillisen supermarketisi, ja täällä syötävien hyvien asioiden määrä kätevästi asettaa useimpien muiden lähikauppojen tarjoukset häpeään. Osa Bu-ceen viehätyksestä (se lausutaan Buckyiksi, kuten majava, kuten perustaja Arch 'Beaver' Aplin, jos mietit) on kuinka suuri osa oman tuotemerkin tuotteesta löytää erilaisten seinien ja esineiden joukosta (karkit, nykivät, kuivatut hedelmät, hieronnat, kuumakastikkeet), hehtaarin suuruiset hyllyt ja lukemattomat houkuttelevat tuotenäytöt. Pekaanipähkinät joka suuntaan, naamioitu karamellimaissi (se on juuri miltä se kuulostaa), minileivät jalapeno-juustoleipää, marinoituja viiriäismunia, juuri kattilassa paistettuja perunalastuja, purkit ghost-chilisalsaa, kupit dekonstruoitua kalkkikakkua , pimento-juustokylpyjä, maissikuoriin käärittyjä tamaleja, piimäkääpiimapiirakoita - niitä kaikkia myydään Bu-cee-tuotemerkillä, ja jos et ole järkevä valitsemaan välipalojasi, löydät itsesi nopeasti taivaalla olevan välilehden käsitteleminen.
Siellä on olutta, siellä on viiniä, siellä on koko lahjakauppa, kuten Cracker Barrel -ravintolan aula, joka kutsuu hahmojen keräilijöitä; Kaupan vastakkaisessa päässä on koko osa vain kotigrillointiin ja tupakointiin, ja siellä on kaikkea kalliista varusteista pekaanipähkinäpuihin Aaron Franklinin keittokirjaan. Monille ihmisille Bu-ceen pysäkki on kuitenkin suhteellisen yksinkertainen asia - nopea vierailu palkittuihin, erittäin puhtaisiin kylpyhuoneisiin (kyllä, kylpyhuoneille on myönnetty palkintoja, se on asia), ehkä sooda suihkulähde (76 senttiä 44 oz., miten et voinut) ja pussi majava-nugetteja (3,99 dollaria 13 oz: sta). Kahdella pääainesosalla - ruskealla sokerilla ja maissijauholla - tämä erittäin koukuttava, herkullisen maalaismainen paisutettu maissi välipala on yksi niistä asioista, joita texasilaiset todennäköisimmin tuovat esiin, jos mainitset Bu-cee't heidän seurassaan ja hyvästä syystä. Kuten lapsuutesi tyhjää kaloria sisältävät viljat - olettaen, että lapsuutesi päättyi takaisin ennen kuin helikopterin vanhemmuus oli keksitty - todennäköisesti lopetat lisää kerjäämisen.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Ruoka ja viini