Latham's Midway, Kentuckyn maatilaLuotto: Peter Frank Edwards; Stylisti: Dakota WillimonLathamit & apos; Midway, Kentucky, maatila on kaikin puolin idyllinen. He ovat oppikirjahevosmaa: vihreät kukkulat, jotka ovat täynnä kypsiä puita ja jotka on ristissä mustien puisten aidojen karaverkon kanssa. 1850-luvun maalaistalo, jossa on leveät kuistit ja jyrkät päätypipereillä piparkakkupäällysteet, tuntuu kotoisalta bukolisessa maisemassa. Se on ystävällisen näköinen talo, joka näyttää siltä, että siinä on nähty kohtuullinen osuus juhlia, ja se onkin tapahtunut. Siitä lähtien kun he muuttivat kuusi vuotta sitten, Shannon Latham ja hänen aviomiehensä Davant ovat isännöineet noin 20 perheenjäsentä kiitospäivänä melkein joka vuosi.
Paperi Turkki KiitosPienimmät lapset valmistavat kalkkunoita, ja sitten kaikki kirjoittavat muistiin, mistä he ovat kiitollisia. | Luotto: Peter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota Willimon
'Se on melkein kuin leirillä olemista', sanoo Shannon viisipäiväisestä juhlasta, joka kokoaa kaiken ikäisiä sukulaisia. 'Laulamme kappaleita, joita laulat, kun olet 5-vuotias, koska meillä on täällä 5-vuotias. Ja sitten lapset saavat kuulla isovanhemmat & apos; suosikkeja päivältään, joten kaikki on vain erittäin herttaista ja sydäntä lämmittävää. '
Latham-perheen kiitospöytäruokapöytä on pukeutunut yhdeksänkymmeneen, ja siinä on eklektinen sekoitus muodollisia perintömahdollisuuksia ja uudempia, rennompia kappaleita. | Luotto: Peter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota Willimon
Vanhoja nuotionkappaleita arvokkaampia ovat kuitenkin muut rituaalit, jotka on siirretty vuosien varrella. 'Yritämme säilyttää eteläisen perinteemme käyttää vaalia perintömahdollisuuksia ja opettaa seuraavalle sukupolvelle tekemään samoin '', kertoo Shannon, joka omistaa ja hoitaa lasten vaatteita Pikku englantia tyttärensä Dunnin kanssa. 'Näiden muistojen luominen on niin tärkeää, ja minulle se alkaa kiitospäivän pöydästä. Asetan sen yleensä kaksi päivää eteenpäin, mutta jätän aina useita asioita tehtäväksi, jotta kaikki perheen tytöt voivat auttaa sen toteuttamisessa. Anopani antoi minulle äitinsä liinavaatteet, ja käytämme niitä joka vuosi. On todella erikoista nähdä hänen panevan kätensä niihin paloihin, jotka hänelle annettiin - ja jotka hän antoi minulle. '
Kyllä he kiillota hopea ja kattaa pöydän posliinilla, mutta Lathams & apos; lomajuhlat eivät ole kovin tukkeita, kiitos osittain perhematkojen innoittamana epätavallisen kalkkunanvalmistusmenetelmän.
'Yhden vuoden vanhempani toivat veneensä Tennessee-Tombigbee -vesiväylää pitkin ja pysähtyivät Columbukseen Mississippiin', kertoo Shannon. '' Kun he lähtivät, he näkivät joukon roskakoria istumassa suurella, avoimella kentällä. He ajattelivat: 'Mitä maailmassa? & Apos; Ja joku sanoi heille: 'Voi, olet telakoitu juuri ajoissa! Meillä on roskakori-kalkkuna-ruoanlaitto. & Apos; Isäni rakasti sitä, joten hän palasi takaisin ja kertoi siitä kaikille. '
Turkki roskakorissaKalkkuna keitetään panoksessa 20 gallonan metallisen roskakorin alla. | Luotto: Peter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota Willimon
Ensi marraskuussa Davant poltti kalkkunan kaatuneessa metalliromuaineessa, jota lämmitti kasa kuumaa hiiltä. Se oli hitti: Hänen nöyrästi keitetyn linnunsa ansaitsi arvostetun paikan buffetissa aivan Shannonin tavanomaisemman uunissa paistetun kalkkunan vieressä.
'' Siitä on tullut eräänlainen kilpailu hänen roskakorikalkkunansa ja uunissa paistetun version välillä nähdäksesi, kuka on paras '', hän lisää nauraen. 'Cook-off on mahtavaa hauskaa ja luo näyttämön. Se on tavallaan takaluukku. Odotamme sitä koko päivän, katsomme sitä, höyrytämme hiilet, ja sitten iso paljastus on todella jännittävä. '
Latham-perheen rukoileva ja tarjoileva illallinenPerhe sanoo siunauksen ennen kuin ne täyttävät lautasensa vanhoilla perheen resepteillä, mukaan lukien kaikki riisikonsoleista vihreän tomaatin suolakurkkuun. | Luotto: Peter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota Willimon
Tietenkin roskakoriputkimenetelmällä on haittoja, Shannon sanoo. Välitön 20 gallonan metallitupakoitsija on avoimempi elementeille ja käyttää puupanosta linnun pitämiseen. Yhden vuoden ajan Davantin kalkkuna oli niin täydellisesti kypsennetty ja herkkä, että kun hän nosti roskakorin paljastuksen aikaan, huomasimme, että kalkkuna oli pudonnut kokonaan vaarnasta. Oli hyvä syödä, mutta ei mitään katsottavaa. Se oli palasina varmasti! ' hän muistelee.
Latham Family Bloody Mary -baariVerinen Mary-baari, jossa on Zing Zang -seosta (Lathamien suosikki!), Ja joukko täytettä kutsuu vieraita auttamaan itseään ja pysymään poissa keittiöstä. | Luotto: Peter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota WillimonPeter Frank Edwards; Suunnittelu: Dakota Willimon
Mutta se on vain osa hauskaa, hän sanoo. Shannonille ja hänen perheelleen kiitospäivä on vaalittujen perinteiden elossa pitämistä, roskakorikalkkuna ja kaikki.