Butternut-kurpitsa on yksi suosikkini kylmän sään vihanneksista, ja paistaminen on yksi parhaista tavoista valmistaa se, koska se vahvistaa kurpitsan luonnollista makeutta. Tarjouskuutiot paahdettua, karamellisoitua kurpitsaa ovat lohduttava, kaikkeen sopiva vihannespuoli, ja ne voidaan valmistaa vain kolmella ruokakomero-niitillä: öljyllä, suolalla ja pippurilla. Näin voit tehdä sen:
Kuori se (tai älä)
Ainoa hankala asia butternut-kurpitsaa valmistettaessa on sen leikkaaminen sen kaarevan muodon ja paksun ihon takia. Haluan irrottaa ihon vihannesten kuorimalla ja leikata sitten kurpitsan ylä- ja alaosan terävällä kokin veitsellä. Voit tehdä tämän vaiheen helpommaksi valitsemalla kurpitsa, jolla on pitkä, suora kaula - ne on paljon helpompi kuorita ja viipaloida. Jos teet soseutettua tai soseutettua paahdettua butternut-kurpitsaa, voit ohittaa tämän vaiheen ja jättää kuori squashiin.
Kuutioi se (tai älä)
Kun kurpitsa on kuorittu, leikkaa se veitsellä kahteen osaan: kaulaan ja pyöreään pohjaan. Kun olet viipaloinut kaulan pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, se on helppo leikata kuutioiksi tai paloiksi. Yritä tehdä niistä mahdollisimman yhdenmukainen, jotta ne paahtavat tasaisesti. Kauha sitten ja hävitä siemenet kurpitsan pohjalta ja leikkaa liha myös kuutioiksi tai paloiksi. Jos teet soseutettua butternut-kurpitsaa, viipaloi kurpitsa varovasti pituussuunnassa kahden puolikkaan saamiseksi ja kaada siemenet pois.
Paahda se
Leikkaamisen aikana esilämmitä uuni 400˚F: een. Aseta kuutioitu kurpitsa levypannulle. Valuta kurpitsa oliiviöljyllä ja heitä kädet kädellä, jotta ne ovat kokonaan öljyllä päällystettyjä. Mausta runsaasti kosher-suolalla ja juuri krakatulla mustapippurilla ja heitä uudelleen. Järjestä kurpitsa yhtenä kerroksena ja paista esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia tai kunnes kaikki palat ovat pehmeitä. Jos teet soseutettua butternut-kurpitsaa, päällystä molempien puolikkaiden lihapuoli tasaisesti öljyllä, mausta suolalla ja pippurilla ja paista leikattu puoli alas arkkipannulla tunnin ajan. Squash tehdään, kun voit helposti asettaa ja irrottaa veitsen squashin ihopuolelle.