Paras kirnupiimäParas kirnupiimä Luotto: Alpaksoy / Getty ImagesKirnupiimä on yksi Southern Livingin testikeittiön ahkerimmista ainesosista. Paksu ja kermainen neste on olennainen osa hienoa paistettua kanaa, keksejä, pannukakkuja, maissileipää, salaattikastikkeita, kakkuja ja niin monia muita eteläisen tyylisiä reseptejä. (Ja myös ei-reseptejä - me haluamme myös murskata maissileipää siinä.)
Kirnupiimä lisää kirpeää rikkautta ruokiin, kuten suklaakakku, voivohvelit, kirnupiimapiirakka ja kermaiset salaattikastikkeet. Mutta toisin kuin useimmat maitotuotteet, se voi tehdä muita asioita. kirnupiimän korkea happamuus myös pehmentää lihaa ja auttaa leivonnaisia (kuten keksejä) nousemaan korkeammalle. Kirnupiimän aktiiviset viljelmät voivat myös rauhoittaa vatsavaivoja, samankaltaisia kuin jogurtti.
Meijerikäytävässä on monia kirnupiimamerkkejä, mutta testikeittiömme on uskollinen erityisesti yhdelle: Parturi . Barberin viljelty kirnupiimä on saatavana kokonaisena ja vähärasvaisena, ja se on kirpeä olematta liian hapan, sillä on mukava, paksu koostumus ja se ei erotu nopeasti kuten jotkut tuotemerkit tekevät. Testikeittiömme johtaja Robby Melvin sanoo: 'Se on markkinoiden paras sakeus ja maku. Olen kokeillut muita voileipiä maissileivässä, kekseissä ja vastaavissa ja olen nähnyt suuria eroja laadussa. ' Test Kitchen Professional Callie Nash lisää: 'Haluan ehdottomasti käyttää Parturin täysmaitoa, mutta vähärasvainen on hyvä kevyempään ruoanlaittoon ja leivontaan.'
Saatat olla myös kiinnostunut:
Vaikka mielestämme Barberin kirnupiimä on paras, sitä ei valitettavasti ole saatavana koko etelässä. Alabaman vanhimmassa meijerissä valmistettu Barberin kirnupiimä löytyy sen kotivaltioiden supermarketeista sekä Mississippistä, Georgiasta ja Floridasta. Jos pystyt saamaan kätesi parturiin, kokeile sitä lopullisessa keksireseptissämme.