Sitruuna-oranssi voikukka himmeäLuotto: Jennifer DavickPyrkivänä leipomona yksi kysymys, jonka kysyn aina leipomoiden omistajilta ja leivonnaistaiteilijoilta, on se, mikä tekee hyvästä kakusta. Kun on kyse tasaisista kakkukierroksista; voikerroksen kerrokset; ja puhtaat, terävät kulmat - vastaukset vaihtelevat. Yksi paikallinen leipuri käski minun varmistaa, että kaikki ainesosani (myös maito!) Ovat huoneenlämmössä ennen kakkukierroksia, jotta ne nousevat identtisesti. Toinen käski minua pakastamaan kierrokseni ennen huurretta, jotta kakkukerrokset pysyisivät tiiviimmin yhdessä voikastetta lisättäessä. Ja kuten käy ilmi, lopputuotteen puhtaat kakkukulmat vievät vain käytäntöä (ja joskus kosteaa paperipyyhettä).
Yksi asia, joka näyttää olevan johdonmukaista leipureiden keskuudessa, on heidän käyttämä pannu. He ovat uskollisia tiedossaan toimiville - eli he eivät yleensä mene ulos ja testaa uusia kierroksia, kun heillä on sellaisia, jotka ovat tuottaneet 1000 täydellistä kerrosta kaapissaan. Minä puolestaan olen vasta alkamassa kokoamaan leivontavarusteiden kokoelmaa. Kun ostat kakkukierroksia, yksi pannu näytti erottuvan muiden joukosta - ja kuten käy ilmi, tämä pannu on ollut olemassa jo jonkin aikaa.
Tapaa Chicagon metallinen pyöreä kakkupannu . Tämä leivontatyökalu on vain 11,99 dollaria kotoisin Chicagon eteläpuolelta, kuten nimestä voi päätellä, ja se on peräisin leipomoliiketoiminnan 100 vuoden taustasta - yritys aloitti aina vuonna 1898. Chicago Metallic on ylpeä kestävyydestään ja luotettavuus, myymällä tuhansia pyöreitä kakkupannuja vuosittain - joten ei ole ihme, että tällä pannulla on viisi tähteä Amazonissa.
Amazon Chicago Metallic Round Cake PanLuotto: Chicago Metallic / Amazon.comYksi suuren kakkupannun poiminnan salaisuuksista on pinnoite. Et halua palan kakkukerroksestasi päätyneen kiinni pannun pohjaan (mitä on tapahtunut minulle monta kertaa, monta kertaa). Joten tämän Chicagon metallisen pyöreän kakkupannun tarttumaton pinnoite tarttui todella. Tuotemerkin mukaan päällystetyissä leivonnaisissa käytetään 'erikoisvalmisteisia päällysteitä, jotka on suunniteltu tarjoamaan irti tarttuvimmista ja tarttuvimmista elintarvikkeista vaikuttamatta kypsennysaikaan. Kun yrität säätää lasin, kiiltävän metallin tai tumman teipittömän pannun reseptiä, tämä Chicagon metallinen pannu on avain.
KATSO: Kuinka tehdä täysin tasaisia kakkukerroksia
Kuten kuka tahansa eteläinen leipuri tietää, sakeus on välttämätöntä kauniille kakkukerroksille. Yksi mahtava lisä tämän pyöreän kakkupannun valitsemiseen? Sillä on elinikäinen takuu. Yrityksen mukaan 'tuotteen koko käyttöiän ajan, jos materiaaleissa tai valmistuksessa on ongelmia normaalissa käytössä, lähetämme korvaavan tuotteen ilmaiseksi'. Ja vaikka pannut eivät pesää täysin toistensa sisällä, ne pinoavat. Joten, miksi ei kokeilla kolmea kierrosta ja lopulta päästä paistamaan tuo Kolibri-kakku?
Kuten yksi Amazonin arvostelija sanoi lyhyesti: 'Suorittaa työn. Se on tarttumaton ja helppo puhdistaa. Myös erittäin kevyt. Olen tyytyväinen tähän. '