Kun ajattelet banaanien kasvattamista, mitä mieltä olet? Ehkä kuvittelet pöydän puolella olevaa palvelua lämpimällä paistinpannulla, kanelilla, banaaniliköörillä, voilla, ruskealla sokerilla, banaanilla ja rommilla, jotka kaikki ovat naimisissa liekeissä ja joissa on iso ol & apos; kauha vaniljajäätelöä. Juuri näin he tekevät Brennan New Orleansissa , rakas Big Easy -instituutio, joka on ollut toiminnassa vuodesta 1946. Ja jos et tiennyt vielä - Brennan oli itse asiassa tämän maailmankuulun jälkiruoan keksijä.
Ralph Brennan, Brennan-perheen poika, on edelleen ravintolan omistaja tähän päivään asti ja kertoi tarinan: 'Yksi jälkiruokista, joista tunnemme parhaiten, on Bananas Foster, jonka perheeni todella loi herra Richard Foster kunnioittamaan häntä. Hän oli merkittävä liikemies täällä ja hän sai palkinnon; hän teki työtä korruption torjumiseksi kaupungissa. ' He eivät tienneet, että banaanien kasvusta tulisi etelän klassikko, jossa ihmiset tulevat ympäri maailmaa kokeilemaan ruokaa sen syntymäpaikassa. 'Se on erittäin runsas, syntinen jälkiruoka. Mutta luulen, että se on koko esitys, jonka saat '', Ralph sanoi. 'Ihmiset rakastavat nähdä sitä, ja saamme monet ihmiset, jotka tulevat tänne saamaan vain tuon astian.'
Mutta Brennan-perheellä oli suurempi rooli banaanien kasvatuksessa kuin vain sokerisen, karamellisoidun banaanijälkiruokan luominen. Kuten käy ilmi, perhe osallistui banaanien tosiasialliseen tuomiseen etelään. 'New Orleans oli yksi suurimmista banaanien tuontisatamista Yhdysvaltoihin', Ralph selitti. 'Ensin isoisäisäni aloitti kärryllä Ranskan korttelissa, ja se johti banaanien tuontiin ja banaanien viljelyyn Keski-Amerikassa. Isoäitini, isoäiti Brennan, totteli tosiasiassa banaaneja kotona aamiaiseksi. Joten banaaneilla on useita erilaisia yhteyksiä. '
Ainoa sovi, että New Orleansin kaupungin 300-vuotispäivänä Brennan on edelleen perheomisteinen paikka, jossa tarjoillaan banaaneja. Itse asiassa Ralphin vanhin tytär ja poika työskentelevät myös ravintolassa, ja heidän isänsä toivoo jonain päivänä luovuttavansa yrityksen. 'Minusta on erittäin ylpeä, varsinkin kun näen heidän ruokasalissa kävelevän ympäriinsä, puhuen asiakkaiden kanssa', Ralph sanoi. 'Asiakkaat oppivat tuntemaan heidät, ja he työskentelevät tiensä ylöspäin. Koska mielestäni se on paras tapa oppia. '