Kun kesä on aivan nurkan takana, ei ole parempaa tapaa jäähtyä kuin kauha kermaista ja herkullista jääkylmää jäätelöä. Jos etsit uutta brändiä kokeilemaan, Wynwood-sali , Miamissa sijaitseva myymälä ei ole vain mustan omistama, mutta siinä on käsityönä valmistettuja jäätelövoileipiä, jotka on valmistettu pienistä eristä, käsityöläisjäätelöä ja roll-on-täytettä.
Larry McMillionin ja hänen kahden nuoren poikansa kehittämä yritys aloitti Miamin ensimmäisenä käsityöläisenä jäätelöautona, jonka paikallinen taiteilija maalasi käsin vuonna 2016, ja se laajeni nopeasti sisältäen tiili- ja laastipalkin sekä jäätelöbaarin Parc-asunnoissa Miamin Edgewater-naapurusto, valtakunnallinen kuljetus kautta Kultavyö , täysimittainen jäätelöpalvelutoimitus ja tukkumyynti Miamin suosituimpiin ravintoloihin ja hotelleihin, tulevaisuuden laajennus suunnitellaan vuodelle 2021 ja sen jälkeen.
Vaikka useita tutkimukset ovat löytäneet että mustat yritykset kärsivät pahimmin maailmanlaajuisen pandemian myötä, kun työskentelevien yritysten omistajien määrä laski 41%, myymälä on onnistunut edelleen menestymään yhtenä kauhaa etsivien kysytyimmistä paikoista - juuri ajoissa maalle uudelleen avaaminen.
Wynwood Parlourin tunnusomaisiin makuihin kuuluu yli 20 makua, mukaan lukien vegaanitarjonta ja ainutlaatuiset yhdistelmät Kallioperä (punaiset samettikeksejä, vaniljajäätelöä, kääritty hedelmäkivillä), Mister 305 (valkoinen suklaa siru, guava kakku evästeet vaniljajäätelöä), Keksi hirviö (kaksinkertaiset suklaakeksejä, keksejä ja kermajäätelöä, kääritty suklaalastuihin) ja Salainen vegaani (vegaaniset suklaa-pikkuleivät, vegaaninen vaniljajäätelö, valssatut viipaloidut mantelit), ei ole mikään yllätys, miksi ihmiset eivät saa tarpeeksi.
ESSENCE-kampanjassa McMillion jakaa neuvoja muille tuleville mustan ruoan yrittäjille, haasteista, jotka liittyvät siirtymiseen ruokakuorma-alueesta tiili-laastin sijaintiin ja kuinka voit saada kätesi jäätelöönsä, vaikka et aio. '' en asu Miamissa.
Mikä innoitti sinua aloittamaan jäätelöliiketoiminnan?
Aloitin Wynwood Parlorin vuonna 2016 vanhimman poikani Keltonin kanssa intohimoisena projektina ja mahdollisuutena viettää laatuaikaa yhdessä. Olen aina työskennellyt ruoan ja juomien yrityspuolella, joten Wynwood Parlour oli luova lähtökohta meille molemmille opettaessani poikani yrittäjyyden perustekijöitä. Kun nuorin poikani Caleb oli hieman vanhempi, toimme hänet auttamaan meitä. Olen ylpeä voidessani sanoa, että Wynwood Parlour on perheyrityksemme.
Näytä tämä viesti Instagramissa
Mitä neuvoja antaisit tuleville mustan ruoan yrittäjille jälkiruokateollisuudessa? Ladataan soitinta ...
Annettavani neuvo voi kääntää jälkiruokateollisuuden ulkopuolelle, mikä olisi tekniikan omaksuminen. COVID-19 on vain nopeuttanut kykyämme toteuttaa käyttäjäystävällistä tekniikkaa, ja kaikki jatkuu siihen suuntaan, joten muista pysyä ajan tasalla trendien kanssa. Toinen tarjoamani neuvoni on olla joustava ja halukas työskentelemään kaiken taustan ja persoonallisuuden omaavien ihmisten kanssa ja ennen kaikkea osallistava liiketoiminta- ja markkinointitapaanne.
Mitä mielestäsi Wynwood Parlour erottuu?
Liiketoimintarakenteen avulla useat, joustavat myyntipisteet voivat työntää tuotteemme pois jäätelöautoiltamme, jäätelöautoiltamme (upeita pop-up -tapahtumiin), toimituksesta paikallisesti kolmansien osapuolten sovellusten kautta, kuten UberEats, ja kansallisesti Goldbellyn kautta, yhteisötapahtumat, vähittäiskauppa ja kumppanuuksien kautta sellaisten organisaatioiden kanssa kuin Soho Beach House.
Meillä on myös hieno tuote ja se, mikä erottaa meidät ja erottaa meidät vastaavista tuotteista, on se, että olemme parantaneet käsityönä valmistettuja jäätelöuutuuksia, jotka matkustavat hyvin, jolloin voimme lähettää kansallisesti. Voimme lähettää jäätelö voileipiä Miamista Kaliforniaan ja ne saapuvat valmiina nauttimaan.
Voitteko selittää makujen taustan?
Makumme perustuvat jälkiruoka-fanaattisiin taipumuksiin. Meillä on jokaiselle jotakin ja tuomme jatkuvasti kokeilemaan uusia tuotteita ja makuja, ei vain jäätelövoileipoihin. Kumppanuussuhteita varten, jos jollakin on idea tai konsepti, voimme luoda jäätelö voileipän idean ympärille oman leipomomme ja asiakkaamme avulla. Vegaanitarjouksemme ovat myös tärkeitä minulle ja jotain, johon olemme päättäneet nojata, koska monet afrikkalaiset amerikkalaiset kamppailevat laktoosi-intoleranssin kanssa, joten olen luonut kymmeniä vegaanivaihtoehtoja, jotka ovat 100% maitotuotteita ja pähkinöitä.
Oliko haasteita siirtymisessä ruokarekka-alueesta tiili- ja laastipaikalle?
Suurin haaste on tietysti kiinteistökustannukset ja liiketoimintamallillemme järkevä tiili ja laasti. Meille tämä on tiheä alue, jossa ihmiset työskentelevät, rakastavat ja leikkivät ja voimme tarjota kävely-, nouto- ja jakelupalveluja. Kun myymme halvempaa tuotetta, tämä on tärkeä osa menestystämme ja olemme aina avoimia keskustelemaan uusista mahdollisuuksista!
Kuinka Black Foodies voi tukea? (mistä he voivat ostaa sen)?
Toimitamme valtakunnallisesti Kultavyö ja paikallisesti Miamissa kolmansien osapuolten sovellusten, kuten UberEats, Doordash, Postmates ja Grubhub, kautta. Jos vierailet Miamissa tänä kesänä, muista käydä uudessa Miami Beach -kaupassamme osoitteessa 910 West Avenue.
