terveellisimmät elintarvikkeet, terveysruoka, ruokavalio, ravitsemus, time.com-varastot, oliiviöljy, rasvatLuotto: Danny Kim ajaksiTerveysasiantuntijat ovat vuosia varoittaneet, että liikaa rasvaa syöminen voi lisätä kalorien ylikuormitusta, ylipainoa ja liikalihavuutta. Mutta kaikkia rasvoja ei luoda tasa-arvoisesti ja viimeisimmässä aiheesta tehdyssä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että tiettyjen rasvojen syöminen riippumatta siitä kuinka monta kaloria ne sisältävät, ei johda merkittävään painonnousuun.
Lehdessä julkaistussa tutkimuksessa Lancet-diabetes ja endokrinologia , Espanjan tutkijat raportoivat, että ihmiset, joille asetettiin Välimeren ruokavalio ilman kalorirajoituksia viideksi vuodeksi, menettivät hieman enemmän painoa kuin ihmiset, jotka pitivät vähärasvaista ruokavaliota saman ajan.
Ryhmä 7447 keski-ikäistä miestä ja naista, joilla oli suurempi riski saada sydänvaivoja, koska heillä oli tyypin 2 diabetes tai muita sydämeen liittyviä riskitekijöitä, olivat enimmäkseen ylipainoisia tai liikalihavia. Ne, joille käskettiin omaksua Välimeren ruokavalio, joka sisältää enemmän tuoreita hedelmiä ja vihanneksia sekä vähärasvaisia proteiineja, kuten kalaa, lisäsivät ruokavalioonsa myös oliiviöljyä tai pähkinöitä, mutta he eivät rajoittaneet syömiensä kaloreiden määrää. Kontrolliryhmän käskettiin syödä vähärasvaista ruokavaliota, eikä myöskään rajoitettu päivittäin nautittujen kaloreiden määrää.
Tulokset korostavat ravitsemus- ja terveysasiantuntijoiden kehittyneempää ymmärrystä rasvojen roolista terveyden edistämisessä. Rasvaa sisältävien ruokien rajoittamista tai poistamista koskevat neuvot voivat heikentää terveyttä, koska ihmisillä on taipumus korvata lihan tai proteiinien rasvat hiilihydraateilla ja makeisilla, mikä voi olla yhtä haitallista (ellei enemmän) liikalihavuuden ja sydänsairauksien edistämisessä.
Viimeaikaiset tutkimukset ovat löytäneet samanlaisia tuloksia, jotka kyseenalaistavat kaikkien rasvojen tuomitsemisen. Yksi tutkimus paljasti, että vain 3,6% sydänkuolemista ympäri maailmaa johtuu tyydyttyneistä rasvoista, joita löytyy punaisesta lihasta ja maitotuotteista, kun taas yli 10% sydänkuolemista havaittiin syövän liian vähän kasviöljyjä, kuten Välimeren runsaita öljyjä ruokavalio. Samassa analyysin kirjoittajien toisessa tutkimuksessa ihmiset, jotka joivat rasvaa maitoa oli 46% pienempi riski sairastua diabetekseen kuin niillä, jotka valitsivat rasvattoman.
Espanjalaiset tutkijat havaitsivat, että Välimeren ruokavaliota noudattavat ihmiset söivät myös enemmän vihanneksia, hedelmiä ja kalaa ja kuluttivat vähemmän lihaa ja maitotuotteita kuin vähärasvainen ruokavalio. Tämä voisi selittää, miksi Välimeren alueen ihmisillä oli tapana laihtua hieman enemmän kuin vähärasvaisten ryhmässä, vaikka heitä ei käsketty syömään vähemmän kaloreita.
Yhdessä nämä ja muiden viimeaikaisten tutkimusten tulokset ovat vahvempi tapa estää kaiken rasvan poistaminen ruokavaliosta. Hyvät rasvat, kuten sellaisista kasveista kuin oliiviöljy ja pähkinät, eivät ole vain hyödyllisiä sydämelle, mutta eivät myöskään lisää painonnousua. Ja terveellisen painon pitäminen on jälleen yksi tapa välttää ongelmia, kuten sydänsairaus ja diabetes.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Aika