Sushi vs Sashimi: Mikä on ero?



Sushirulla syömäpuikoilla Luotto: Nattapol Poonpiriya / EyeEm / Getty Images

Jos olet koskaan käynyt sushia tarjoavassa ravintolassa, olet todennäköisesti huomannut valikossa sashimin ja miettinyt, onko sashimi eräänlainen sushi?



Vaikka molemmat ovat japanilaista alkuperää, ne eivät ole sama ruokalaji. Tässä on ero sushin ja sashimin (ja nigirin) välillä.

Mikä on sushi?

Sushirullat lautaselle vihreän teen kanssa Luotto: Ina Peters / Westend61 / Getty Images

Jos riisiä ei ole, se ei ole sushia. Etikka-liotettu riisi on ainesosa, joka tekee sushista, hyvin, sushista. nimi itsessään tarkoittaa hapan maistelua etikan maun sekä usein sisältämän raakakalan vuoksi. Vaikka perinteinen sushi sisältää raakoja äyriäisiä, se ei ole komponentti, joka on välttämätöntä harkita ruokalaji sushia. Moderneihin ruokiin voi sisältyä keitetyt äyriäiset, vihannekset tai jopa muut lihat.





Bottom line: Sushin ei tarvitse sisältää raakaa kalaa (tai kalaa lainkaan), jotta sitä voidaan pitää sellaisena - vain etikkariisiä.

Mikä on sashimi?

Sashimi Luotto: Liyao Xie / Getty Images

Sashimi on erityisesti raakoja - ja tuoreita - mereneläviä, kuten tonnikalaa tai lohta. Suurin osa sashimista on valmistettu suolaisen veden asukkaista, koska makean veden kaloilla on suurempi loisten riski. Sashimia tarjoillaan yleensä ohuina viipaleina daikon-sängyssä ilman riisiä.



Bottom line: Sashimi on ohuiksi viipaloidut raaka-äyriäiset, joita tarjoillaan ilman riisiä, eikä sitä pidetä sushityyppisenä.

Mikä on nigiri?

Nigiri Luotto: Pidempi puhe / Getty Images

Nigiri on yleensä listattu lähellä sushia ja sashimia valikossa, ja se kuuluu jonnekin kahden ruokalajin väliin. Nigiri on sashimin kaltaisia ​​raakoja äyriäisiä, joita tarjoillaan käsin pallotetun etikkariisin päällä. Vaikka se on eräänlainen sushi (muista, että kyse on riisistä), nigiri ei sisällä ylimääräisiä ainesosia, kuten kurkkuja tai avokadoa.

Bottom line: Nigiri on raaka äyriäisiä, joita tarjoillaan riisin päällä, ja se on eräänlainen sushi.



Kuinka tehdä sushia

Sushiriisi

Muista, että se ei ole teknisesti sushia ilman riisiä.

Avokado ja katkarapusushi

Unohda nouto - kokeile tämän kotitekoisen otteen sijaan Kalifornian rullaa.

Sushi Burrito Luotto: Thomas J.Tarina

Sushi Burrito

Rakastamme fuusioruokaa, varsinkin kun voimme valmistaa sen itse.

Ahi Sushikupit Luotto: Teresa Sabga

Ahi Sushikupit

Sushi, mutta pidä rullasta kiinni - nämä maukkaat kupit on helppo ja tuulinen valmistaa.