peli-päivä-chili.jpgKuva: Beth Dreiling Owls; Tyyli: Buffy HargettOlipa kyseessä mehevä kattilapaahto, juustoa sisältävä vuoka tai lämmin, suolainen muhennos, rakastamme sunnuntai-illallista. Se on illallinen ilman muodollisuutta, jossa perhe ja ystävät kokoontuvat helposti keskustelemaan ja hyvää ruokaa varten - paljon sitä!
Idean rennosta sunnuntai-iltapäiväjuhlasta sanotaan syntyneen Isossa-Britanniassa joskus teollisen vallankumouksen aikana, missä se tunnettiin sunnuntai-paahtina. Ennen sunnuntaiaamuna kirkkoon käyntiä perheet paahtoivat hitaasti suuren naudanlihan leivän uunissa. Muutamassa tunnissa he saapuivat kotiin hellä, kullanruskea paisti.
Kypsennä tällä viikolla erä yhtä eteläisen rakastetuimmista suolaisista muhennoksista, chili.
Okei, ulkona ei vielä ole jäätymistä. Mutta jalkapallokauden ja takaluukkujen alkaessa emme voi ajatella mitään ajankohtaisempaa (tai helpompaa tehdä, kun kannustat joukkueellesi) kuin potti hitaasti haudutettua, kotitekoista chiliä.
Texanit keittivät todennäköisesti ensimmäisen chilierän 1800-luvulla käyttäen naudanlihaa, tomaatteja ja kuumia chilejä, kutsumalla sitä chili naudanlihan kanssa tai 'chili lihalla'. Ja vaikka perinteiset chilifanit saattavat väittää, että pavut eivät kuulu chiliin (se ei ole chili papuilla mielestäni pavut lisäävät hienoa runkoa ja makua chiliin.
Pavut tai ei pavut, kotitekoinen chili, riippumatta siitä, onko se ripoteltu cheddarjuustolla ja hapan kerma, tai kaadettu grillatun hot dogin päälle, on vaikea kenenkään nuoren tai vanhan ohittaa. Ja mielestämme se on ihanteellinen sunnuntai-illallinen, koska se tekee herkullisen jääneen lounaan maanantaina!
Innoittamaan sinua olemme koonneet neljä kaikkien aikojen parhaiten arvioitua runsasta chilireseptimme.
Traditionalistille: Paksu naudanlihan chili
Ei-traditsionalistille: Kana ja kolmen pavun Chili Verde
Kasvissyöjille: Hitaasti keittävä kasvis Chili
Jalkapallofanille: Game-Day Chili