muhennosLuotto: Iain Bagwell | Hector SanchezOlipa kyseessä mehevä kattilapaahto, juustoa sisältävä vuoka tai lämmin, suolainen muhennos, rakastamme sunnuntai-illallista. Se on illallinen ilman muodollisuutta, jossa perhe ja ystävät kokoontuvat helposti keskustelemaan ja hyvää ruokaa varten - paljon sitä!
Tee tällä viikolla erä runsasta Brunswick Stewia. Mielestämme se on täydellinen sunnuntain ehtoollinen, koska se on helppo ja edullinen valmistaa, ja se on myös hyvä tapa käyttää jäämiä rinta- tai sianlihaa.
Brunswick Stewin yksinkertaisuuden takana on melko monimutkainen menneisyys. Georgian Brunswickin ja Virginian Brunswickin piirikunnan välillä on pitkäaikainen riita siitä, kuka keitti ensimmäisen erän pataa.
Perinteisesti Brunswick Stew keitetään rautakattilassa tulella suurelle joukolle ihmisiä käyttäen mitä tahansa ainesosia. Virginian versio on paksu ja täynnä vedettyä lihaa ja vihanneksia, kun taas Georgiassa on enemmän liemiä ja usein ruiskua tuoretta sitruunamehua. Herneitä harvoin näet myös Virginian muhennoksessa, mutta melkein aina Georgian muhennoksessa.
Mielestämme Brunswick Stew on herkullinen riippumatta sen todellisesta alkuperästä, joten olemme koonneet kaksi suosikkireseptimme, jotka juhlivat kunkin klassisen muhennoksen osavaltioiden versiota. Lisää ehtoollisesi seuraavalle tasolle lisäämällä Taistelu Cornbread valikkoon. Joten hajota paras rautapannu ja hanki kokki!
Virginian versio: Kana-Rinta Brunswick Stew
Georgian versio: Kesä Brunswick Stew
Lisää lohdullisia ateriaideoita tutustu runsaskeittoisten ja muhennettujen reseptien kokoelmaamme.