gp_furi_1a4.jpgKuva: Russ HarringtonHei lukijat ja tervetuloa Hollantilainen uuni, sekoitus kysymyksiä ja vastauksia, vinkkejä ja tietoa ihmisistä, paikoista ja ruoista, jotka luovat upean eteläisen ruokakulttuurimme. Nosta kansi ja katso mitä tänään on.
Trisha Yearwood. Mainitse vain nimi ja saat vastauksia, kuten 'Hän on minun suosikki- kaikkien aikojen kantrimusiikin laulaja. ' Tai 'Hänellä on rikkaimmin kuulostava ääni kaikessa kantrimusiikissa.' Debyyttinsä jälkeen vuonna 1991 Trisha on ansainnut 3 Grammyä, 3 Country Music Awards -palkintoa, 2 American Country Music -palkintoa, ja hänellä on ollut lukuisia # 1 ja top 10 -hittejä. Grand Ole Opryn ja Georgian musiikkitalon jäsen Trisha on nauttinut musiikkialalla pitkäikäisyydestä, jota harvat artistit pystyvät ylläpitämään.
Trisha rakastaa myös keittiötä. Trisha syntyi ja kasvoi Monticellossa, Ga., Ja nautti tyypillisestä eteläisestä lapsuudesta, koska se kierteli ruoanlaiton ja perheaterioiden ympärillä. Kun hän meni naimisiin laulajan / lauluntekijän / muusikon Garth Brooksin kanssa vuonna 2005 ja hänestä tuli '' bonusäiti '' kolmelle tyttärelleen, Trisha luotti lapsuutensa kokemuksiin auttaakseen luomaan ja vahvistamaan uutta perhettään - hän toi tytöt keittiöön ja he kaikki alkoivat ruoanlaitto yhdessä. Hän alkoi myös kirjoittaa keittokirjoja, kokoelmia resepteistä, jotka hän, hänen sisarensa ja äitinsä olivat vuosien varrella keränneet ja tallentaneet kenkälaatikoihin. Rakkaudesta ruoanlaittoon ja reseptien keräämiseen kehittyi jälleen yksi ura, keittokirjan kirjoittajan ja televisio-persoonan.
Hänen kolmas keittokirja, Trishan taulukko: Omat hyvät suosikkini tasapainoista elämää varten , debytoi huhtikuussa The New York Times Best Sellers -listalla, hänen Emmy-palkittu Food Network -sarjansa, Trishan eteläkeittiö , on nyt kuudes kausi, hänellä on uusi albumi , ja hän kiertää Garthin kanssa Garth Brooksin maailmankierros . Vau. Hän käytti äskettäin muutaman minuutin keskustella kirjastaan, terveellisen elämäntavan ylläpitämisestä ja tulevaisuuden suunnitelmistaan.
SL: Uusi keittokirjasi on sekoitus perinteisiä mukavuusruokareseptejä sekä joitain terveellisempiä vaihtoehtoja. Onko tämä heijastus henkilökohtaisen ruoanlaittotavan muutoksesta vai onko katsojat ja lukijat pyytäneet sitä?
Trisha : Ehkä vähän molempia. Tiedätkö, etten voi koskaan, koskaan koskaan luopua noista upeista mukavuusruokaresepteistä, ja meidän ei tarvitse tehdä sitä. Rakastamme näiden ruokien makua, mutta ne myös muistavat meitä. Emme voi päästää sitä irti. Mutta kuten monet katsojistani ja luultavasti Southern Livingin lukijat, ymmärrämme, ettemme yksinkertaisesti voi syödä niin koko ajan! Et voi olla paistettuja ruokia, rasvaisia, ooey-gooey-pannuja koko ajan. Se on vain järkeä - tiedämme, että terveytemme liittyy siihen, mitä syömme, ja jos haluamme olla tuottavia, tuntea olomme hyväksi, meidän on pidettävä mielessä, mitä lautasella on. Mutta maku on edelleen meille erittäin tärkeä, etenkin eteläisille kokkeille. Haluamme miellyttää perhettämme, ja meillä on maine, jota pidämme hyvänä kokina! Joten uudessa kirjassa yhdistän joitain maukkaita, terveellisempiä vaihtoehtoja mukavuusruokiin, jotka jo tunnemme ja rakastamme.
SL : Kuinka tasapainotat perinteiset reseptit näiden uudempien ja terveellisempien vaihtoehtojen kanssa?
Trisha : Olen kokeillut niin monta ruokavaliota vuosien varrella, luultavasti kaikki! Mutta keksin jotain, joka todella toimii minulle - kutsun sitä 80-20-suunnitelmakseni. 80% ajasta valitsen terveellisempiä vaihtoehtoja, paistettuja ja paistettuja paistettuja, sellaisia. Sitten 20% on, kun hemmottelen! Sinun on tavallaan suunniteltava etukäteen. Jos tiedät syntymäpäivän olevan tulossa ja haluat todella jotain syntymäpäiväkakusta, sinun on vetäydyttävä pöydästä juhlaa edeltävinä päivinä! Joten et leikkaa kokonaan pois rakastamiasi ruokia, olet vain fiksu siitä, kuinka usein syöt niitä ja kuinka paljon.
SL: Kuinka säilytät tämän suunnitelman kiertueella? Valmistatko itse ruokaa?
Trisha : Voi ei! En koskaan yritä kokata kiertueella. Meillä on uskomattomia pitopalveluita, jotka osaavat laittaa levityksen miehistöön. He ovat myös alkaneet sisällyttää niin kutsuttuja Trisha-ruokia, jotkut kevyemmät ja kevyemmät vaihtoehdot minulle ja jotkut muut. Tarkoitan, joskus meillä on 2 konserttia yöllä ja miehistö syö aterian klo 21! Tiedätkö mitä se tekee energiatasollesi, syödä ateria ja yrittää sitten tehdä esitys sinä yönä? Joten yritän korjata ravistelun, pienen proteiinilevyn, hedelmiä, mitä tahansa, ja kävellä vain buffetista! Se voi olla vaikeaa, ja joskus mielestäni 80-20-suunnitelma on enemmän 20-80, mutta teet vain mitä voit, joka päivä, ja et lyö itseäsi, jos putoat vaunusta. Tämä pätee kaikille, ei väliä mikä työsi on.
SL: Olet sanonut, että sinulla ei ole koskaan ollut yleissuunnitelmaa urallasi, ettet suunnitellut kirjoittaa keittokirjoja, pitää televisio-ohjelmaa, huonekaluja jne. Astuit yksinkertaisesti tuolloin järkevien ovien läpi. Mitä tulevia ovia haluaisit kävellä eteenpäin?
Trisha : No, oikeastaan on kaksi ovea. Olen vain niin kiitollinen ja siunattu kaikesta, mitä minulla on elämässäni; perheeni ja ystäväni, urani, oikeastaan kaikki. Mutta olen nyt 50-vuotias ja haluan selvittää tapa, jolla kaikella on enemmän merkitystä - väliä suuremmalle ja merkittävämmälle kuin vain palkinnot. Kuinka voin yhdistää musiikkini ja ruoanlaittoni tärkeäksi… ehkä jotain syöpätutkimukseen, varainhankintaan, jotain näiden linjojen mukaisesti. Ehkä luoda säätiö tai sijoittaa olemassa olevaan? En tiedä mikä se voi olla, mutta olen ajatellut sitä.
Toinen ovi, jonka läpi haluaisin käydä, on löytää tapa sijoittaa nuoriin tyttöihin, nuoriin naisiin, jotka kamppailevat itsetunto- ja itseluottamuskysymysten kanssa. Tiedän, kamppailen edelleen sellaisten tavaroiden kanssa ja olen 50-vuotias! Ehkä meillä on vain aina tämä ongelma, en tiedä. Mutta minulla on vain intressi auttaa tässä asiassa. Jälleen kerran en ole vielä keksinyt, miten kaikki tämä voi toimia yhdessä, mutta se tulee.
Haluatko tietää enemmän siitä, mitä Trisha on tehnyt? Tutustu hänen uuteen astiasarjaansa, Arvometallit ja katsele Trisha Yearwood Home -kokoelmaa, jonka Klaussner-kodinsisustus tulee tänä syksynä.