Sisäpiirin opas: Länsi-Texas



Sisäpiiri Sisäpiirin opas Lone Star -tilan tutkimiseen

Miksi mennä Buffalo Gapiin (kaupunki 464 noin 24 km Abilenestä etelään) huhtikuussa? Ehkä siksi, että ranskalaisen samppanjan murskaamisessa punaisissa likapölyisissä cowboy-saappaissa on jotain vastustamatonta. Tai seuraamalla hanhenmaksaa täydellisesti paistettua kanaa (syödään sormilla) mesquite-puiden alla. Tom ja Lisa Perini pitävät myös vuosittaisen Buffalo Gap Wine & Food Summit -kokouksen ( buffalogapsummit.com ), yksi maan kiehtovimmista foodie-tapahtumista 20.-22. huhtikuuta. Tänä vuonna on kahdeksas vuosipäivä kokouksesta, jonka aikana Tom ja Lisa, kuuluisan Perini Ranch Steakhouse -yrityksen (joka valmistaa nauhan, joka sinun on syötävä ennen kuolemaani) omistajat, kutsuvat tervetulleeksi kaikkialta maailmasta peräisin olevat enofiilit historialliseen kyläänsä. He saattavat asua pienessä kaupungissa, mutta älä hämätä heidän deniminsä ja vetonsa - Perinillä on vakavia pilkkuja vieraanvaraisuudessa. Lisa on nykyinen Texas-ravintolayhdistyksen presidentti, ja Tom on jonkin verran Lone Star -legenda hänen muotokuvansa ansiosta Texas kuukausittain Cook kuten Texan -lehti viime huhtikuussa. Ja vaikka he odottavat huippukokousta, pari rakastaa myös näyttää vierailijoille heidän suosikki West Texas -paikkansa milloin tahansa vuoden aikana.



Mitä tehdä

Tutki rajaa: Buffalo Gap Historic Villagessa on joukko rakenteita, mukaan lukien maalaistalo ja antiikkityökaluilla täytetty sepamyymälä, joka jäljittää Teksasin raja-alueen viimeisen 50 vuoden (1875-1925) historiaa. 133 North William Street, Buffalo Gap; buffalogap.com





Pukeudu kuin texasilainen: James Leddy -saappaat Abilenessä ovat Tomin perinteiset cowboy-jalkineet, jotka eivät ole niin perinteisiä sävyjä. 'Voit valita minkä tahansa värin, jota olet tarpeeksi rohkea käyttää', hän sanoo. 1602 North Treadaway, Abilene; 325 / 677-7811

Missä syödä



Näyte osavaltion parhaista pihveistä: Perini Ranch Steakhouse tarjoaa joitain Texasin maukkaimmista ja herkimmistä pihveistä. 3002 Farm Road 89, Buffalo Gap; periniranch.com tai 800 / 367-1721

Maistele uutta karjatila-ruokaa: Rancho Loma -ravintola + Rest on noin 60 mailia etelään Buffalo Gapista Valerassa. Ravintolassa tarjoillaan viikonloppuisin maisteltava menu (noin 64 dollaria, BYOB), joka voi sisältää maustettua grillattua Texas-viiriäistä, ranskalaista sipulikeittoa ja tummaa suklaapuuroa. County 422, Valera; rancholoma.com tai 325 / 636-4556

Missä yöpyä



Kerrossänky karjatilassa: Perini Ranchin vieraskortteliin kuuluu päärakennus (325 dollaria / yö), joka nukkuu viisi, ja leirintalo (185 dollaria / yö), joka nukkuu kolme. 800 / 367-1721

Sisäänkirjautuminen lepoon: Rancho Loma Restaurant + Rest tarjoaa viisi äskettäin lisättyä nykyaikaista huonetta (alkaen 150 dollaria / yö). 325 / 636-4556