Olut voi kanaaOlut voi kanaa | Luotto: jdwfoto / Getty ImagesVaalean oluen kosteus ja maku ovat ihanteellinen keittokumppani koko kanalle, jonka haluat heittää grillille. Tölkki tukee kanaa, joten se seisoo pystyssä, jolloin lintu voi paistaa tasaisesti, kun istut alas ja nautit omasta oluestasi.
Katso: Kuinka tehdä grillattua perunasalaattia
Vaihe 1: Valmistele grilli
Jos käytät hiili- tai puulämmitteistä grilliä, sytytä tulipalo grillin toiselle puolelle jättäen toinen puoli ilman avotulta alapuolelle. Jos käytät kaasugrilliä, käännä kaikki polttimet korkealle esilämmittääksesi grillin, mutta sammuta polttimet sen sivun alla, jolla paistat kanan, ennen kuin asetat kanan grilliin.
Vaihe 2: Valmistele kana
Poista kaikki kanan sisäosat ja huuhtele lintu huolellisesti sekä sisältä että ulkoa. Taputtele lintu kuivaksi paperipyyhkeillä ja mausta linnun sisä- ja ulkopuolella runsaasti suolaa ja pippuria. Levitä suosikki kuivaa hieroa tai maustetta linnulle ja anna sen levätä mausteen kanssa 20 minuutin ajan. Avaa samalla olutpurkki ja tyhjennä (tai juo) puolet oluesta tölkistä. Käytä tölkinavaajaa poistaaksesi olutpurkin koko yläosan varoen sen aiheuttamasta terävästä reunasta.
Vaihe 3: Grillaa kana
Aseta olutpurkki linnun alle ja aseta tölkki ontelon sisään käyttämällä lintun kahta jalkaa ja tölkin pohjaa vipun muodostamiseksi, jotta se seisoo pystyssä. Siirrä lintu olutkannun kanssa grillin sivulle ilman avotulta suoraan sen alle; peitä grilli ja keitä kanaa noin tunti ja 15 minuuttia, kunnes kanan reiden paksin osa on rekisteröity 165 ° F: ssa. (Jos käytät hiiltä, sinun on ehkä lisättävä hiiltä keskelle kypsennysprosessia lämmön ylläpitämiseksi.) Jos haluat maistaa lintua grillikastikkeella, harjaa kana viimeisen 30 minuutin paahtamisen aikana suosikkigrillikastikkeellasi pari kertaa.
Vaihe 4: Levitä kana
On erittäin tärkeää antaa kanan levätä 15 minuuttia ennen veistämistä - tämä estää kanaa menettämästä mehuja, jotka tekevät pehmeästä ja mehevästä lihapalasta. Hävitä olutpurkki lepäämisen jälkeen ja tarjoile suosikkigrillattujen sivujen rinnalla.